種植馬齒苋，可在馬齒苋的生長季節，到路邊、花園、菜地、荒地裡去采集種子，春天晚霜過後進行露地播種，也可在大棚中育苗移栽，也可用莖稈插繁殖，均易成活。

①馬齒苋屬中的野生種，通常有大葉型和小葉型的區别，雖其性狀基本相同，但大葉型葉片較大，莖稈較粗，肉質較厚，質量較好，目前，我國多為野生馬齒苋，如能引進歐洲栽培型品種則更佳，如安徽等地引進種植的大花馬齒苋，不僅品質好，而且花色豔麗，既可食用，又可觀賞。

②馬齒苋屬中的栽培種，如我國台灣從荷蘭引進推廣利用并命名為“荷蘭菜”。大花馬齒苋，原産南美巴西，現安徽省一些地方有栽培。高10~15厘米，莖直立或斜升，莖上叢生白色長柔毛；葉互生，圓柱形，長1~2.5厘米，直徑2~3毫米；花期6~7月，花大，單生或數朵頂生，直徑3~4厘米，花有白、黃、紅、紫、粉紅等色，雄蕊多數，花絲紅色；蒴果，種子多數亮棕色或棕黑色。

馬齒苋多以春、夏季節到田野采集野生種的莖葉供食用為主。人工栽培，一般當地氣溫在20°C以上可随時播種；廣東、海南等地，一般2月下旬露地播種，陸續采收到11月；江浙一帶，春季于5月中下旬露地播種，保護地種植可提前到4月播種；華北地區露地栽培于6月中下旬播種。

馬齒苋有種子繁殖和無性繁殖方式。馬齒苋的再生能力很強，可在春、夏生長季節，采集馬齒苋的幼苗或莖段，栽植土中，進行無性繁殖，但生産中基本不采用。種子繁殖便于大面積生産。一般在7~10月采集野生馬齒苋的成熟種子。采集時，可以用報紙平鋪于地上，掐下馬齒苋莖葉，輕輕抖動，然後将細小的種子彙集起來。種子用紙袋包裝，在室溫下放置于幹燥陰涼處，可保存1年，用作次年播種。

播前精細整地，每畝施腐熟堆廄肥2000千克，耕翻深15厘米，打碎土塊，畦面達到平、松、軟、細的要求，做寬1米、溝寬40厘米的畦。畦面開21~24厘米寬的兩條播種溝，條播。播種時宜将種子加100倍的細沙或消石灰混合均勻後再播種，使播種均勻。每畝播種量150~200克。播後輕耙表土，無需覆土。如土壤墒情好，播種時不必澆水，如土壤幹燥，用灑水壺略噴灑畦面。播後20天，苗高15厘米左右時，可間拔幼苗供食或移栽。保持株距9~10厘米。

馬齒苋性喜高溫、高濕、強光，耐旱耐澇，适應性強。一般不需澆水，隻在特别幹旱時澆水。栽植後為盡快緩苗生長，可在栽植初期澆水并适當中耕除草。生長旺季施入一定量的糞肥或随水施入一定氮肥，一般施用尿素300倍液1~2次，每畝每次用尿素5千克，可使馬齒苋長得肥嫩。如不留種，應及時摘除頂端現蕾部分，促其長出新的分枝。為使下一年繼續生長，也可适當留一部分花蕾開花結籽，然後自然散落到地裡，第二年春萌發生長，這樣栽種1次，可連續生長幾年，不必每年種植。

一般播後20天左右，株高15厘米以上時，就可開始采收。一般幼苗單株産量達35~40克。采收時要注意在植株根部留2~3節主莖，以後陸續采收。隻有在開花前采摘才能保持其鮮嫩，新長出的小葉是最佳食用部分，在早春未現蕾前可摘食全部莖葉。進入現蕾期，不斷摘除頂尖，促進營養生長，不讓其開花結籽，可連續采摘新長出的嫩莖葉，直到霜凍。

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