今天逛超市時，突然眼前一亮，看到一種新鮮的食材——“不老草”，金燦燦的甚是好看。出于好奇，我趕緊打開手機搜索了一番，沒想到這東西來頭真不小，既叫不老草也叫蟲草花、北蟲草，它有着蟲草的功效但價格卻不及蟲草價格的十分之一，被公認為是最理想的冬蟲夏草“平價”替代品，營養美味又滋補。
它是平價的“冬蟲夏草”，比雞肉鮮，比牛肉補，15一斤，不懂吃真可惜。蟲草花雖然名字很曼妙，但是其實不是花，而是一種蟲菌結合的橙黃色藥用菌類，吃起來有着菌菇的清香與鮮甜口感。與一般的滋補品不一樣，蟲草花不寒不燥，益肝髒、補精髓，常吃還能強壯機體、止血化痰，更為适合男女老少食用。尤其是冬春季節交際之時，流感、春困正流行，多吃點蟲草花既能補充營養提高免疫力預防感冒，還能提神醒腦去春困。
常言道，“先飲頭啖湯，人生好健康”，今個就給大家推薦一塊營養全面又簡單清淡的蟲草花煮雞胸肉做法，爽口嫩滑還低脂，多喝幾碗也無妨！這菜名叫“不老草”，入菜也入藥，益肝髒補精髓，精力充沛少感冒，尤其易疲勞、易感冒和體虛的朋友要多喝！
【蟲草花煮雞胸肉】
【食材】：蟲草花1片、雞胸肉1小塊。
配料：澱粉1勺、米酒半勺、鹽适量、油少許、姜片1片。
【私房菜譜】：
【第一步】，拿出買回來的蟲草花，摘去根部，放入清水中浸泡10分鐘，撈出換水清洗2遍。新鮮的蟲草花清洗的時候會輕微褪色，這屬于正常現象，一般洗2~3遍後，褪色現象會減弱。
【第二步】，雞胸肉沖洗幹淨，切成絲狀，放入碗中，撒上澱粉、米酒拌勻，腌制5~8分鐘。
【第三步】，鐵鍋内倒入油，燒熱，放入一片姜，倒入雞胸肉絲，快速翻炒均勻。
【第四步】，翻炒到雞絲肉完全變色後，加入清水煮沸。
【第五步】，倒入清洗幹淨的蟲草花，用筷子攪拌均勻，烹煮3~5分鐘。
【第六步】，等到香味溢出時，關火，加入鹽調味就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、雞胸肉口感較柴，所以煮湯之前一定要加入澱粉拌勻腌制，這樣能夠提升雞肉的軟嫩口感。
2、烹煮蟲草花的時候，喜歡柔韌口感的可以煮3分鐘左右出鍋，喜歡稍軟一些口感的，可以多煮幾分鐘。
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