1、厭食症和異食癖，許多疾病都可産生厭食，因缺鋅引起厭食常形成一種惡性循環。由于體内缺鋅，引起味覺減退、食欲不振繼而進食減少，将使體内進一步缺鋅。嚴重缺鋅的另一表現是異食癖，常發生于10歲以内兒童，表現為兒童喜歡吃不正常異食，如泥土，沙石、指甲、火柴頭及蛋皮等，患者常伴有食欲不振，厭食或不吃葷菜等偏食習慣，成年人或老年人缺鋅早期表現也是味覺減退，食欲不振。
2、影響智力發育，孕婦缺鋅将使胎兒大腦細胞的正常分裂發育受到阻礙并可影響到嬰兒出生後期，即使大腦總細胞數低于正常值又可抑制腦細胞發育肥大，導緻孩子智力低下。許多研究表明：智力低下、記憶力差、學習成績差的兒童體内含鋅量亦低于正常值。
3.導緻性遲熟和男性不育症，人體内含鋅量與生長發育、性成熟密切相關。性腺是在腦下垂體分泌的“性激素”刺激下發育的，垂體中含有豐富的鋅。
4.導緻膠原性肢端皮炎，本病臨床表現以頑固性腹瀉、口腔或肛門周圍皮膚損害及脫發三大症狀為特征。一般腹瀉每日3~5次，水樣便，有泡沫，皮膚黏膜損害表現為丘疹、丘疱疹，繼發感染後為腋疱，伴有口腔潰瘍及舌炎、脫發、頭頂有脂溢型皮炎，毛發枯焦、灰黃稀疏而易脫落。
5.傷口愈合緩慢，缺鋅可緻多種含酶及蛋白合成受損，因而創傷處的膠原蛋白減少，上皮及肉芽組織易于破壞，使外傷，潰瘍等傷口愈合困難，補鋅可加速傷口愈合。
6.影響生長發育，缺鋅使體内各種含鋅酶和含鋅的生長激素合成減少，導緻身高增長緩慢，消化功能減退，機體免疫功能下降，感染機會增加。
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