端午節除了吃粽子之外，江南一帶還有吃五黃的習俗，寓意着辟邪祛暑。何為五黃呢，其實就是帶有黃字的五種美食，比如黃魚、黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒、黃鳝。今天就來跟大家分享一下，這五種黃食。
說到粽子，不同地區包粽子的方式不一樣，比如食材準備，包粽子粽葉也不一樣。閩南燒肉粽則是非常出名，也是閩南人日常主食之一。閩南燒肉粽用料非常豐富，會加上鹵煮好的五花肉、幹貝、蝦仁、鹹蛋黃，幹香菇等等，将食材與糯米充分混合，用粽葉包裹起來，上鍋蒸熟。
端午節前後是吃黃花魚最佳時間，因為這時候的黃魚體内積蓄了很多脂肪和營養成分，而且肉質更肥美鮮甜。再者黃花魚魚肉多，魚刺少，非常适宜老人小孩吃。黃花魚做法豐富，可清蒸可紅燒。
端午節前後天氣也非常炎熱，人體水分流失比較快，而黃瓜是含水量最多蔬菜，對人體非常有益。夏天黃瓜正當季，鮮嫩多汁又物美價廉，而且黃瓜口感脆嫩爽口，夏天天氣炎熱沒胃口，可以做一盤拍黃瓜，酸辣開胃，越吃越過瘾。
端午節前後是黃鳝最肥，營養最豐富的時候。所以如果要吃淡水魚，黃鳝就是很好的選擇。黃鳝味道很鮮美,刺少而且肉厚，吃黃鳝不僅能增強抵抗力還能補腦健身。黃鳝的做法很豐富，可以紅燒，煮湯等。切記要記得，吃黃鳝一定買活的黃鳝，而且烹饪時候一定要煮熟吃哦。
作為五黃美食之一鹹蛋黃也一直頗受大家喜歡，相比鮮鴨蛋黃，它吃起來更不腥，口感更好。它經常以各式各樣的美食出現在我們面前，比如蛋黃酥、鹹蛋黃肉粽、鹹蛋黃焗黃瓜，還可以做成各式各樣的甜品等。
為什麼端午節要吃鹹蛋黃呢，因為民間有吃了鹹蛋黃，夏天不中暑的說法。鹹蛋黃除了傳統意義之外，本事含有豐富的營養，比如吃鹹蛋黃能補鐵補鈣，同時又能清肺降火等，鹹蛋黃具有一定的防暑、開胃的作用。
最初知道雄黃酒是在看白蛇傳時候，白素貞因喝了雄黃酒現出原形；後來才知道原來古代端午節有喝雄黃酒的習俗。但是雄黃酒中的雄黃，含有毒的砷鹽成分，飲用會存在健康隐患，比如中毒之類的。所以現在雄黃一般不能内服，隻能外用。
以上就是端午節時，大家都吃傳統美食，寓意健康又順利，大家可以吃起來，另外，77在這裡祝大家端午節安康。
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