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家庭版鹽水鵝配方與制作方法

生活 更新时间:2025-02-12 09:31:24

家庭版鹽水鵝配方與制作方法(鹽水鵝配方)1

鹽水鵝

八角80克,陳皮20克,小茴香25克,砂仁30克,鹽610克,味精160克,姜1450克,大蔥950克,鵝油1450克,

花椒鹽配比(500克鹽八角10克花椒21克,)

一隻鵝用155克花椒鹽(搓勻)腌制五小時,

桶内加入水二十斤燒開,加入蔥姜,香料,鹽,味精,鵝油熬制五分鐘,

将鵝清洗幹淨放入鹵湯内燒至四十五分鐘,焖熟即可。

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