牛肉是國人的第二大肉類食品,高蛋白低脂肪含量,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力、修複組織,有利于生長發育,特别适宜術後,病後患者的調養、康複。
下面介紹一道煎牛排,我通常早餐時做給孩子,晚上将牛肉腌制好,早上一般10來分鐘就做好了。煎牛排材料一般選用牛裡脊肉,牛裡脊也即牛脊骨裡的一條瘦肉,有些超市稱為牛肉黃瓜條,肉質細嫩,很适合孩子和老人吃。
原料: 牛肉黃瓜條(牛裡脊肉)、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、雞蛋、面包屑、檸檬、西紅柿、油
做法
1、牛肉黃瓜條洗淨後批成片(盡可能薄,易熟、易進味)備用;
2、檸檬、西紅柿切片,蔥切段、姜、蒜切末備用;
3、将批好的牛肉片放在碗裡,加上蔥段、姜、蒜末、生抽、料酒腌制1-2小時;
4、雞蛋在碗裡打散,面包屑倒入盤子備用;
5、平底鍋中倒少量油加熱,将腌制好的牛肉片蘸上雞蛋液,并果滿面包屑;
6、油熱後放入果滿面包屑的牛肉片,小火,待兩面表皮酥脆且呈現金黃色時即可起鍋;
7、裝飾2-3片西紅柿,1-2片檸檬即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!