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豬内髒怎麼清洗最好

圖文更新时间:2025-04-23 14:55:16

豬内髒怎麼清洗最好（知識豬内髒清洗竅門）1

雖然說豬肉是人們最主要的肉食之一，但有些豬内髒和身體部位的營養并不亞于豬肉本身，但是在吃豬部位的同時，豬的内髒很多污垢十分難清洗。這讓想吃這些内髒的朋友因為這個而往往放棄了内髒的吃法。那麼。今天就來教大家清洗豬内髒妙招。

洗淨豬肥肉

豬油或肥肉沾上污物雜質時，可将豬油或肥肉部分，放入30~40度的溫水中浸泡一下，再用幹淨的包裝紙慢慢擦洗，即可幹淨。

清洗豬油舌

先用開水将豬舌浸泡至舌苔面發白，再用小刀刮去苔白，略加清洗即幹淨。

收拾豬腰

腰臊是異味來源，在整理腰子時，可先撕去外層薄膜，然後将其從中間剖開，再将半片内層朝上放平，用手拍打四邊，這時内層的白色部位即顯露出來，用刀将其片下即可。

先将豬腰切為腰花，再用清水洗一下，撈出瀝幹，然後再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制時用開水燙一下。豬腰宜用些原味調料，腥味即除。

豬内髒清洗五法

1.清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽幹淨。

2.買回的豬腸、豬肚等下水，清洗時加适量食鹽和堿，便可除異味。

3.用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。

4.用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，隻需兩次，腥味便可全除。

5.豬肝常常有一種特殊異味，烹制前，首先用水将肝血洗淨,然後剝去薄皮,放進盤中，加入适量牛乳浸泡，異味即消失。

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