桃子因味道鮮美，營養豐富所以在世界都有廣泛的種植，而在我國，有最具代表的桃子的品種，如中國西北和西南一帶，以陝西、甘肅、新疆、雲南等省(自治區)較多的黃桃，中國江蘇、浙江一帶栽培較多的蟠桃、新疆、甘肅一帶，江蘇、浙江有少量栽培的油桃等，這些也都是我們生活中常見常買的桃子的品種。
桃子通常用來生吃，也可制作成桃脯、罐頭、桃醬等美味的小吃品。桃的營養豐富，含有多種維生素、果酸和多種微量元素，特别是含鐵量較高，适合缺鐵貧血的人食用。但是桃子雖然營養美味，但是要适量食用，否則容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。
在挑選時我們要注意觀察，好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑；果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現微紅。用手捏一下，手感過硬多是尚未成熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質，都不好。打開之後果肉白淨，肉質細嫩，果汁多，甜味濃并有該品種桃特色的為上品。
像黃桃，很多時候我們會把吃不完的黃桃進行腌制，做成黃桃罐頭儲存，下面小編給大家整理了一份黃桃罐頭的做法哦：
做法： 1.将新鮮黃桃去皮去核，然後切塊；2.準備一盆水，往水中加入适量食用鹽； 3.将切好的黃桃放入淡鹽水中浸泡5-10分鐘左右； 4.再往一個無油的鍋中加入适量飲用水，将用鹽水浸泡好的黃桃撈出放入鍋中； 5.再往鍋中加入冰糖開火煮沸，并轉小火熬10-15分鐘左右； 6.煮好後等其自然放涼，然後再裝入已經高溫消毒好的玻璃罐中。放至冰箱儲存。
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