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鴨胗怎麼炒比較嫩爽口

圖文更新时间:2024-08-08 05:16:24

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）1

2、今天老劉就來分享一下“香辣鴨胗”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鴨胗、玉米澱粉、蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）3

4、先在洗幹淨的鴨胗上放入三勺食鹽，用手揉抓，可以起到去腥殺菌的作用，再用流水沖洗幹淨，再把洗幹淨的鴨胗切成小塊，放入玻璃碗中腌制下

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）4

5、先放入一勺食鹽、蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，上手揉抓均勻，再放入一勺玉米澱粉再次抓勻，腌制半個小時備用

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）5

6、油溫五成熱放入腌制好的鴨胗，大約炸五分鐘左右，然後撈出控油裝入碗中，再成熱放入孜然粉、辣椒面、白胡椒粉，翻拌均勻，裝入盤中，撒上白芝麻就可以開吃了

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）6

7、鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

鴨胗怎麼炒比較嫩爽口（鴨胗這樣做才叫香）7

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