分享幾道家常菜好吃不貴簡單美味?大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂，今天小編就來聊一聊關于分享幾道家常菜好吃不貴簡單美味?接下來我們就一起去研究一下吧!

分享幾道家常菜好吃不貴簡單美味

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：豬腰子、木耳、青筍、泡椒、姜蒜片、蔥、鹽、胡椒、料酒、白糖、醬油、水豆粉、香油。

1. 莴筍切筷子條或片，木耳泡發切條或片。

2. 豬腰子去腰臊改花刀，三刀一段。

3. 切好裝碗，加入胡椒、料酒、鹽、蔥姜水、水豆粉碼味上漿。

4. 調滋汁：碗中加入鹽、胡椒、料酒、醬油、白糖、水豆粉攪勻。

5. 油鍋燒至三四成，下入腰花滑油斷生，盛出。

6. 鍋留底油，下入青筍、木耳、泡椒片、姜蔥蒜片、炒香，下入腰花、烹入料汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。

材料：水發蠶豆、韭菜、生姜末、糖、鹽、料酒、蔥蒜末、香油、水。

1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝幹後切段備用。

2 起油鍋加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黃色。

3 将蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。

4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。

原料：仔公雞1隻（約重1250克）酸蘿蔔塊、泡蓮花白片、泡子姜片各100克青椒塊、紅椒塊、蒜瓣各50克糍粑辣椒50克豆瓣醬15克蒜苗段、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、醬油、鮮湯、紅油、色拉油各适量黃豆芽200克

制法：

1.把仔公雞宰殺治淨後砍成大塊，用鹽、料酒和白糖腌10分鐘，再下入燒至八成熱的油鍋裡過油至熟，便撈出來瀝油。

2.鍋裡留底油，下入糍粑辣椒和豆瓣醬炒香出色，放入蒜瓣、酸蘿蔔塊、泡蓮花白、泡子姜炒香出味，摻入鮮湯燒沸，倒入炸過的雞塊并調入鹽、醬油、味精和胡椒粉，待用小火燒至成熟入味時，放入青紅椒塊翻勻，并淋入紅油，然後出鍋倒入墊有黃豆芽的黑沙鍋裡，撒上蒜苗段，置于火鍋爐上加熱，即成。

主料：娃娃菜、鹵熟的帶皮豬五花肉

輔料：姜片、蒜片

調料：雞油、鮮湯

做法：

1、取整棵娃娃菜洗淨，先入沸水鍋裡煮熟了撈出，然後切去根部（這是便于成菜後搛食）。鹵熟的帶皮豬五花肉切成小條。

2、取砂鍋上火，放适量的雞油和姜片、蒜片先炒香，摻入調成鹹鮮味的鮮湯後，放入娃娃菜和鹵五花肉條，等蓋上鍋蓋煲至滾燙時，揭蓋并撒上蔥花即成。

特色：

此菜我将螃蟹與炸年糕搭配烹調，用自制的幹鍋蟹醬加啤酒燒入味，出菜快、入味深、份量大，是我們餐廳點擊率頗高的招牌菜。

制作：

1、肉蟹2隻（重約900克）洗淨，用鹽10克、料酒5克腌入味，拍生粉100克，入六成熱油中炸至金黃色，撈出控油；年糕100克炸至金黃色，瀝油。

2、鍋入色拉油200克燒開，放入姜片、蒜米、蔥段各25克，幹辣椒、花椒各5克炒香，下入幹鍋蟹醬100克翻炒均勻，添入啤酒50克、雞精15克調味，入炸好的年糕翻炒，出鍋前淋入花椒油5克，撒白芝麻5克即可。

幹鍋蟹醬：

鍋入色拉油150克燒至三成熱，下姜末、蒜末、圓蔥碎各50克煸香，下幹貝碎、瑤柱碎各30克炒香，調入辣妹子醬400克、紅油豆瓣醬200克、幹紅椒碎30克、孜然粉20克、味精15克、白胡椒粉10克小火翻炒約5分鐘即可。

原 料：

牛心、牛肚、牛腸、牛舌各30克、筒筍50克、藕片20克、黃瓜片30克、青椒、紅椒、香料、幹辣椒節各20克、幹紅花椒、蒜瓣、老姜片、野山椒各10克、鹽、雞精、味精、蚝油、熟芝麻、萬弗藤椒油、自制香料油、色拉油、香菜各适量、 川式鹵水1鍋

制 作：

1.把牛心、牛肚、牛腸、牛舌初加工并治淨，然後下入川式鹵水鍋裡用小火鹵熟，撈出來改刀成條。另把筒筍、青椒、紅椒分别切條，待用。

2.鍋裡倒入色拉油燒至六成熱，下牛雜條和筒筍條滑油，倒出來瀝油。

3.淨鍋燒熱，倒入自制香料油燒至五成熱，下幹紅花椒（少許）、蒜瓣、老姜片、野山椒炒香，再下香料、幹辣椒節，然後下入滑過油的牛雜條。

4.倒入筒條、青椒條、紅椒條和藕片，調入鹽、味精、雞精、蚝油，最後淋入适量的藤椒油，起鍋盛入底下墊有黃瓜片的盛器内，撒些熟芝麻，以香菜葉點綴即成。

食材：豆芽一斤，紅辣椒一個，香幹适量，韭菜适量，蒜，姜，鹽少許，耗油一勺，生抽半勺。

做法

1、所有蔬菜清洗幹淨，韭菜，紅辣椒，香幹切條備用。

2、鍋裡熱油，倒入香幹煎一下備用

3、鍋裡刷少許油，放入蒜末姜爆香，倒入豆芽香幹，加入适量鹽，一勺耗油，一勺生抽翻炒出水。

4、最後放入紅辣椒，韭菜，快速翻炒出鍋即可。

幹燒帶魚

材料：美極鮮醬油、魚露、胡椒粉、辣醬、花椒油、紹酒、雞蛋、雞粉、澱粉少許。

1.紅椒切末，香菜切段，蔥姜切末，取出蛋黃備用，幹澱粉放在小盤中。

2.将帶魚二面都打上深度至骨的十字花刀，間隔距離要密，大約1厘米。

3.打好花刀的帶魚，放入容器中，放入料酒，魚露，美極鮮醬油，胡椒粉，雞粉少許拌勻腌制。

4.腌制時間至少1小時，最好腌制2小時。

5.先将蛋黃打散，将帶魚裹滿蛋黃，在沾一層幹澱粉，這樣做的好處炸出的帶魚顔色深好看，澱粉還容易粘牢。澱粉不要粘太多，很薄的一層。

6.鍋中放入沒過帶魚的油，7成熱時，下入帶魚，小火炸制，要炸到熟，大約炸3-5分鐘。

7.鍋中放少油，依次下入姜絲，蔥末，紅椒末，辣醬炒香。

8.爆香之後，就是調味，依次加入美極鮮，紹酒，花椒油，胡椒粉，清水。

9，清水不要多加，湯汁不用沒過帶魚。

10.調味時，火關到最小，最後放入帶魚。中火收汁，隻需1-2分鐘，鍋中無汁時，關火裝盤。

原料：

驢肉4000克枸杞、大棗、生姜、大蔥、鹽、味精、高度白酒、食用油各适量

制作：

1.将驢肉治淨，改刀成大小一緻的四方塊。

2.起鍋燒油，下入驢肉塊炒至水汽幹，摻入适量清水，放入枸杞、大棗、生姜、大蔥、鹽、味精、白酒，大火燒開後轉小火炖8小時，即可舀入湯盆成菜。

食材：雞肉400g、幹紅辣椒20個、尖椒10個、八角、豆瓣、花椒、大蒜、醬油、料酒、色拉油

做法：

1、雞肉切丁，加鹽和料酒腌10分鐘，幹紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鐘，

2、倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鐘。加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，打開鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鐘。

3、最後揭開鍋蓋，大火炒至水基本上幹了，就可以出鍋。

食材：蝦180克；幹辣椒适量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣醬1大勺；

做法

1.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。

2.幹辣椒切小段。

3.熱鍋下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會炒出香味。

5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。

6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。

食材：花甲1000g、青椒、韭菜、食用油、生抽、花椒、香料、小蔥、姜、大蒜、豆瓣醬

做法

1、将買來的花甲放入鹽水中浸泡1個小時，使其吐盡泥沙，吐完泥沙沖洗兩遍瀝幹。切好大蒜、姜絲、蔥段，青椒去籽切絲。

2、冷水放入花甲、姜片燒開，加入适量料酒，燒開後撇去浮沫，煮2分鐘左右到花甲全部張開關火。

3、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼丢掉，沖洗幹淨後慮幹備用。熱油鍋下香料、蔥段、姜、蒜爆香，加入少許豆瓣醬炒香。

4、下花甲爆炒，調入少許料酒、生抽，加入适量鹽。翻勻後下青椒、韭菜炒至斷生即可，裝盤盛出。

小貼士：

1、買來的花甲要先放入鹽水中浸泡，使其吐盡泥沙。

2、炒花甲的時候時間不宜太長，避免影響口感。隔夜的花甲不能吃，海産品容易變質

食材：對蝦8隻，蔥，姜，蒜，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽。

做法：

1.将新鮮對蝦剪去蝦須，從背部剪開，至尾部，挑去蝦線。

2.将對蝦清洗幹淨，控幹淨水分備用，把姜蒜切細絲，香蔥切段。

3.起鍋燒油，油要多一些，燒至6成熱，倒入大蝦，快速翻面，變紅即可撈起。

4.鍋内留少許底油，下姜蒜炒香，下番茄醬2料勺，炒出紅油。

5.倒入大蝦，加入料酒生抽，白糖少許，大火翻炒均勻，倒入小半碗水大火燒開，改小火焖煮2分鐘，最後放入蔥段，加适當調味料，大火收汁，見湯汁收緊即可出鍋。

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