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By 淇品666795
肥牛卷 250g
金針菇 1把
青紅杭椒 适量
泡椒 6個
黃辣椒醬 3勺
蔥姜蒜 少許
鹽 适量
糖 适量
雞精 适量
酸白菜 1根
1、準備圖中食材(金針菇去根洗淨、酸白菜切絲、青紅杭椒切圈、泡椒切碎、生姜切片、蔥切段、大蒜切片。)青紅杭椒不需要那麼多
2、鍋裡倒油,放入蔥姜蒜煸香。
3、加入3勺黃辣醬,炒出香味。
4、加入泡椒和蒜白菜,翻炒幾下。
5、加入半鍋水燒開。
6、開水後加入金針菇。加1勺鹽1大勺白糖半勺雞精調味。煮制入味後将金針菇撈出,放入碗底。
7、将肥牛下入湯底中,微微燙熟即可撈出,放在金針菇的上面。
8、再将湯底澆在菜上,撒上青紅杭椒圈。澆上熱油即可。成品圖
1.肥牛用清水燙更好,可以去除部分肥牛裡的血水。2.熬制湯底的時候用高湯代替清水,煮出來的湯色更白,味道也更好。
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喵:請你們不要強奸我的靈魂!
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2023-07-13