芝麻醬怎麼吃好吃又營養-tft每日頭條

芝麻醬怎麼吃好吃又營養

美食更新时间:2024-06-26 09:52:59

芝麻醬是美食界的百搭王，雖然近年來麻醬背上了“高油脂、高熱量”的罪名，讓許多人避之唯恐不及，但是麻醬依然以其獨到的存在價值灑脫地端放在餐桌上。你可别小看這小小的麻醬，它還有不少的故事呢......

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）1

★麻醬又叫麻汁，被南方人(特别是四川人)認為是火鍋屆的異端。但北方人(特别是北京人)卻沒它不行，拌面、涮羊肉、拌涼菜、蘸爆肚、做燒餅......簡直是萬能神醬。

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）2

★涮羊肉蘸麻醬的吃法來自清宮聚會，據說是從乾隆的千叟宴上來的。看見沒，人家還是皇家禦制!

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）3

★清宮聚會蘸的并不是單純的芝麻醬，而是由二分麻醬、八分花生醬以及其他小料做成的“二八醬”。“二八醬”後來被一些偷工減料的餐館簡化成了芝麻醬，甚至連韭菜花、香菜、豆腐乳也簡化沒了，簡直是豈有此理!木有豆腐乳和韭菜花兒的涮鍋麻醬，統統都是耍流氓。

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）4

★不過“二八醬”的精髓依然流傳下來了。據說一碗地道的麻醬小料，至少得包含20多種醬料與香料的混合，既要保證小料味道依次釋放，又不能遮蓋芝麻醬的本色，講究的很呢!

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）5

★麻醬不僅美味可口，還是補鈣之王。吃一大勺(25克左右)的芝麻醬，所含鈣可達200毫克，比牛奶和豆類都高得多。

芝麻醬怎麼吃好吃又營養（美食界的百搭王）6

★芝麻醬越攪越幹澀，是因為剛買的麻醬含水量極少，當粉狀細小顆粒吸水後，蛋白質與水結合成團形成緻密網絡，所以又幹又黏。不過當水量超過30%就不會這樣了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食煮馄饨是冷水下鍋還是熱水下鍋
煮馄饨是冷水下鍋還是熱水下鍋?下馄饨用熱水馄饨的餡料會影響味道，但馄饨的煮法也十分講究，影響了其整體口感，今天小編就來說說關于煮馄饨是冷水下鍋還是熱水下鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!煮馄饨是冷水下鍋還是熱水下鍋下馄饨用熱水。馄饨的餡料會... 2022-06-11
美食森歌蒸烤一體竈好用嗎
如今許多家庭都會遇到這樣的烹饪煩惱：油煙彌漫吸不淨、烹饪繁雜效率慢、食物蒸烤成色差、油漬濺射難清潔......讓人十分頭疼。雖然說集成竈能夠解決大部分的廚房烹饪難題，但對于現在追求高效率烹饪、高質量生活的大部分年輕人來說，遠遠還不夠。對此，... 2023-02-13
美食鮮蘑怎麼做餡
鮮蘑怎麼做餡?主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿蔔，玉米調和油，我來為大家科普一下關于鮮蘑怎麼做餡?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鮮蘑怎麼做餡主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿蔔，玉米調和油。調料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，... 2022-06-11
美食當歸黃芪羊肉湯的正确做法
當歸黃芪羊肉湯的正确做法?，今天小編就來說說關于當歸黃芪羊肉湯的正确做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!當歸黃芪羊肉湯的正确做法藥材，全部洗幹淨，用開水燙一次，有些藥材，店家為保存會用硫磺薰過。加姜片去腥，暖身。其實當歸也能去羊肉腥味，不喜... 2022-12-22
美食怎樣做肥腸才好吃
怎樣做肥腸才好吃?主要食材：肥腸1根、青椒2個、紅椒2個、蔥姜蒜适量、花椒，大料适量、鹽适量、糖适量，我來為大家講解一下關于怎樣做肥腸才好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎樣做肥腸才好吃主要食材：肥腸1根、青椒2個、紅椒2個、蔥姜蒜适量、花椒，... 2022-06-28
美食怎樣做牛肉餡餅好吃又好看
最近這物價漲得實在是太厲害了，我這個無肉不歡又懶得做飯的人不得不考慮自己在家裡面學做美食，這樣才能夠保證不會因為物價的上漲出現“吃不起肉”的現象。相信很多喜歡吃肉的朋友們都有這個感受吧？現在一個牛肉餡餅都快趕上低端漢堡的價格了，自己在家裡面... 2022-11-19
美食老媽的私房菜蘿蔔櫻水泡菜
蘿蔔櫻水泡菜，顧名思義，是用長得正好鮮嫩的蘿蔔櫻為原材料制作的。它不止清脆爽口，過口難忘，還有滿滿家的味道。其營養價值和藥用功效比蘿蔔還要高許多。今天教大家如何做蘿蔔櫻泡菜！你準備好了嗎？By朝族媳婦辣白菜用料蘿蔔櫻500g黃瓜1根紅辣椒2... 2023-01-17
美食燕窩如何做營養好
燕窩如何做營養好?現在越來越多人，重視美容養顔抗衰老，燕窩含有5優質活性蛋白質具有美容護膚的功效，所以常吃燕窩皮膚會變好哦~接下來小窩窩來給大家分享燕窩的食譜，大家喜歡記得收藏哦~，現在小編就來說說關于燕窩如何做營養好?下面内容希望能幫助到... 2022-10-10
美食怎麼吃菠蘿蜜
怎麼吃菠蘿蜜?将一顆菠蘿蜜取出來，用淡鹽水浸泡後取出，用刀切一刀，下面我們就來聊聊關于怎麼吃菠蘿蜜?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼吃菠蘿蜜将一顆菠蘿蜜取出來，用淡鹽水浸泡後取出，用刀切一刀。去除菠蘿蜜的果核，留下果肉可直接食用。菠蘿蜜還... 2022-06-11
美食紅糖水怎麼煮
紅糖水怎麼煮?原材料：老紅糖30g、冷水2碗、大棗8顆、姜3片做法：，現在小編就來說說關于紅糖水怎麼煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅糖水怎麼煮原材料：老紅糖30g、冷水2碗、大棗8顆、姜3片。做法：（1）大棗清洗削皮、生生姜... 2022-08-10
美食怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單易學
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單易學?原料：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包注：1杯=240ML，接下來我們就來聊聊關于怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單易學?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單... 2022-07-08
美食豆粥如何做出來的
大家好我是老王，今天給大家分享兩道美食的小妙招，希望能對大家有所幫助！豆粥主料：小米5000克，黃豆3000克。制法：①将小米、黃豆用水淘淨，分别放盆中用清水浸泡（春夏季：三四小時，秋冬季七八小時），②先将小米用水磨磨碎、過羅，放盆中沉澱，... 2022-11-29
美食紅燒鴨肉怎麼煮才能好吃
鴨肉是很有營養又美味的食材，很多朋友都喜歡吃，把它做成最家常的紅燒吃法，佐酒拌飯都特别美味。它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！用料：鴨半隻，姜5片，八角2個，桂皮2塊，香葉2片，幹辣椒3個，冰糖1把，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽适量。... 2022-12-09
美食炒油蘑怎麼做好吃
炒油蘑怎麼做好吃?主料：油蘑500g、五花肉50g輔料：油适量、鹽适量、醬油少量、胡蘿蔔半根、黃瓜半根，接下來我們就來聊聊關于炒油蘑怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒油蘑怎麼做好吃主料：油蘑500g、五花肉50g。輔料：油... 2022-06-09
美食蘭州吃地道的牛肉面
今天，在網上看到一篇外地遊客寫的文章，說到蘭州來旅遊，除了一碗“碳水化合物”，就再也沒有其它可吃的東西了。當時我還沒有明白碳水化合物是什麼東西，看完他的文章才知道，他口中的“碳水化合物”就是蘭州牛肉面，總之他認為蘭州牛肉面不但不好吃，而且也... 2022-10-29
美食紅燒小扒皮魚教學
扒皮魚該這麼做呢?尤其的紅燒的。其實，和其他的魚類相比，扒皮魚地地道道的南方菜，但是很多人的做了之後，發現味道不對勁，不知道是哪裡出現了問題，現在小年就為你介紹一下扒皮魚到底是怎麼做的。記住：即使你沒有一點做飯的經驗，按照下面方法做出來美味... 2023-03-24
美食怎樣調出好吃的牛肉餡水餃
餃子館裡面為什麼做出來的牛肉餡餃子肉嫩多汁，不硬不柴，而且非常的香，今天就讓開了三十年餃子館的回族老師傅告訴你訣竅。今天我們就以牛肉大蔥餡水餃為例，給大家講述制作技巧。制作流程首先我們準備材料：牛肉兩斤，大蔥，姜，花椒。1.制作餡料之前我們... 2023-01-10
美食牛肉怎麼炖湯好喝有營養
牛肉怎麼炖湯好喝有營養?原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢，今天小編就來說說關于牛肉怎麼炖湯好喝有營養?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛肉怎麼炖湯好喝有營養原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡... 2022-06-16
美食牛肉幹的營養價值及成分
牛肉幹有營養嗎?營養價值有哪些?牛肉幹讓人愛不釋手的原因不僅僅是因為其口感好，也因為牛肉幹的營養價值很高。牛肉幹有營養嗎牛肉幹大家一定沒少吃，但是大部分人都不大了解牛肉幹是怎麼制成的、對人體有什麼好處。牛肉幹有營養嗎?牛肉幹是有一定的營養價... 2023-01-08
美食霜降吃牛肉有什麼好處
霜降吃牛肉有什麼好處?吃牛肉，是為了迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗，現在小編就來說說關于霜降吃牛肉有什麼好處?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!霜降吃牛肉有什麼好處吃牛肉，是為了迎接霜降節氣的到來，不少地方都有... 2022-06-13
美食自制香蕉餅可以放多久
有時候，買的香蕉多了，一時吃不完，導緻香蕉放時間長了，它的表皮就會生出黑斑，變得比較難看，而且成熟過度，人們往往會扔掉了事，很是浪費。其實，成熟過度的香蕉隻要沒爛掉，都是可以食用的。但如果像正常的香蕉那般剝皮就吃，難免會有些嫌棄，大家在今天... 2022-11-01
美食怎樣做土豆球好吃呢
怎樣做土豆球好吃呢?準備：馬鈴薯2個、玉米澱粉适量、鹽适量、胡椒粉适量、五香粉适量、植物油适量、刀1把、鍋1個、漏勺1個、盤子1個、勺子1個，下面我們就來聊聊關于怎樣做土豆球好吃呢?接下來我們就一起去了解一下吧!怎樣做土豆球好吃呢準備：馬鈴... 2022-06-26
美食羊肉餃子配什麼菜最好
羊肉餃子配什麼菜最好?餃子是中國特色的代表性食品之一，在餐桌上很受歡迎，每逢過年過節，都少不了它的身影，餃子寓意“團團圓圓，恭喜發财”，最重要的是那種氛圍，一家人圍在一起，說說笑笑，邊吃邊聊，說到哪種餃子餡好吃？可能每個人的心中，都有一款屬... 2022-10-15
美食寶寶吃的蒸蛋應該怎麼做
寶寶吃的蒸蛋應該怎麼做?寶媽先把雞蛋打在碗裡，用勺子或者礦泉水的瓶子把蛋黃取出來然後用蛋黃把蛋黃打散，加入少量的水繼續打，直到出現好多細膩的泡泡，就可以上鍋蒸了，今天小編就來說說關于寶寶吃的蒸蛋應該怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!寶寶... 2022-06-01
美食紅薯怎樣吃能降血糖
王阿姨剛剛拿起一塊地瓜來吃，就聽見剛從外面進門的老公吆喝着：在吃什麼呢，不知道不能吃嗎，嘴真饞，吓得王阿姨剛要進嘴的地瓜，愣是倒了回來……隔壁劉媽很喜歡吃土豆絲，這應該是大半輩子了，一直吃不煩的一道家常菜，可是最近查出血糖有些高，聽說不太能... 2023-01-04
美食扒羊肉的正宗做法
扒羊肉的正宗做法?主料：羊肉(瘦)、500克調料：桂皮3克、鹽3克、大蔥5克、小麥面粉10克、姜2克、黃酒2克、花椒2克、植物油30克，我來為大家科普一下關于扒羊肉的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!扒羊肉的正宗做法主料：羊肉(瘦)、500... 2022-06-17
美食成都冬天小吃冰粉
夏天到了，火辣辣的太陽炙烤着大地，迎面而來的風也如同熱浪一般，行走在成都的大街小巷，仿佛就快被烤熟了。還好，穿街走巷的成都冰粉成為了必備的解暑美食。關鍵，不僅解暑，而且顔值和味道雙雙在線，讓人們愛不釋手。說起來，吃冰粉還得手搓的才夠味。回想... 2023-01-17
美食炒饅頭如何做的松軟
炒饅頭如何做的松軟?胡蘿蔔，青椒，洋蔥，香菇，火腿腸，饅頭，雞蛋，鹽，雞精，今天小編就來聊一聊關于炒饅頭如何做的松軟?接下來我們就一起去研究一下吧!炒饅頭如何做的松軟胡蘿蔔，青椒，洋蔥，香菇，火腿腸，饅頭，雞蛋，鹽，雞精。饅頭切丁，打入雞蛋... 2022-07-19
美食麻辣龍蝦尾做法大全
自制美味麻辣龍蝦尾，香辣入味，一口一個，好吃到停不下來夏天到了，作為地道的北方人，每年一到這個季節，撸串、小龍蝦、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感覺真的很好，不管是燒烤店還是街邊攤，都是絡繹不絕的人，這是夏天的标配，今天教大家在家做美味的... 2022-11-12
美食蒸熟闆栗的儲存方法
蒸熟闆栗的儲存方法?熟闆栗可以放在常溫下保存，不過放在常溫下保存時，最好把它裝入到方便袋中并把口紮緊，不然它含有的水分會大量流失，會影響熟闆栗的口感，外熟闆栗在常溫下保存時，還不能與其他帶有刺激性氣味的食物放在一起，不然會讓熟闆栗發生變味，... 2022-07-31

tft每日頭條

> 美食

> 芝麻醬怎麼吃好吃又營養

芝麻醬怎麼吃好吃又營養

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注