泡制皮蛋的自制方法?泡制皮蛋的方法如下找一個家裡最舊的盆,将石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻,今天小編就來聊一聊關于泡制皮蛋的自制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
泡制皮蛋的方法如下。
找一個家裡最舊的盆,将石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
将雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。
放入糠中均勻裹滿表面。
把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
将表面洗淨,剝皮,切塊。
擺盤,加入薄荷調味。
加入醬油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可。
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