腌仔姜的做法大全-tft每日頭條

腌仔姜的做法大全

生活更新时间:2024-12-02 08:47:42

腌仔姜的做法大全?做法一原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮，今天小編就來聊一聊關于腌仔姜的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

腌仔姜的做法大全

做法一

原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮。

仔姜刷洗幹淨，不用削皮。

将仔姜切成薄片。

仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，将水分逼出。

白醋與冰糖放入鍋中，開小火将冰糖熬化，然後放置一邊晾涼備用。

把姜中的水分擠幹，擠得越幹越好。

把擠幹水分的仔姜放入幹淨的玻璃瓶中，然後将晾涼的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。

做法二

用料：仔姜500克、鹽适量、剁椒适量。

玻璃瓶洗幹淨，涼幹水份，無水無油。仔姜刮洗幹淨，晾幹水份，勿曬為宜。晾幹水份後拍一拍（像拍黃瓜一樣），切小段，加入鹽，加入三勺剁椒拌勻。裝入瓶中，震一震，壓一壓，最後加一勺剁椒，加保鮮袋蓋緊密封保存兩周左右可以就開吃。

做法三

用料：仔姜300克、大蘋果半個、紅糖2湯勺、釀造米醋，鹽，冰糖适量。

仔姜一份，洗淨。用小刀輕輕刮去外皮，讓後用涼白開沖洗幹淨。仔姜切薄片，加一茶匙鹽，拌勻，放冰箱内腌制1.5-2小時左右。半個蘋果，去皮切塊。選個玻璃瓶加兩湯勺紅糖，和一塊冰糖，倒入米醋，大概至玻璃瓶的1/3或1/4。左右。糖比較難化開，可以用微波爐加熱了下，2個小時後，子姜會出水。用手輕輕攥一下，稍微去掉點水份。然後把姜和蘋果混合，放入玻璃瓶中，用保鮮膜封口，蓋上蓋子。放入冰箱内冷藏腌制一周，姜變成了淡焦糖色即可。

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