家常蚝油炒油菜，清淡可口，清爽不油膩，炒一炒就上桌

現在人他的口味都會偏重一些，不管是在外面吃飯還是說在家做飯，都是做一些重油重鹽的食物，雖然都知道這種食物常吃對身體不好，但它的味道特别容易讓人喜歡，而且吃一口能讓人感覺到極大的滿足，這也是讓人愛的原因。

平時肉還是海鮮等食物吃多，對身體也會有印象，畢竟油膩的東西太多沒有辦法排洩掉，就會堆積成肥肉長在我們的身上，主要是這些食物它的油脂太多，不能分解掉就會讓身體有負擔，從而有各種疾病影響到健康。

平時在家裡做飯的時候，可以做一些清淡而且爽口的食物，畢竟吃了太多的油膩食物，還是要吃一點清淡的菜肴，它可以化解身體裡多餘的油脂，而且清淡的小菜它的味道比較好，也不用擔心沒有好的味道。

油菜它就是一個比較清淡爽口的食物，在炒它的時候也不用多加任何的食物，去影響到它整體的口感，直接加入一點蒜片炒油菜，蒜香的味道會把整個油菜的口感變好，吃慣了油膩的食物，吃一點炒油菜會讓人感覺到滿足和幸福。

【菜名】蚝油油菜

【食材】油和鹽、蚝油和油菜、蒜

【操作步驟】

步驟一、油菜給它挑揀出來，然後清洗幹淨備用。

步驟二、因為這道菜不需要其他的東西，所以要多準備一點蒜給它拍碎，蚝油倒在碗中待用。

步驟三、小鍋把水給燒開，然後把油菜放入鍋中焯一下水，焯水過程中需要加一點鹽進去。

步驟四、焯水的時候注意來回撥動下油菜，大約焯水3分鐘左右的時間就好。

步驟五、焯過水的油菜給它撈出來，放入冷水中浸泡一下，然後撈出把水分都給擰幹。

步驟六、鍋中倒入适量的油，把處理好的蒜末倒入鍋中給它爆炒一下。

步驟七、蒜炒好後就可以把擰幹水分的油菜放入鍋中，給它稍微翻動炒一下。

步驟八、炒的差不多的時候，直接把剛才提前準備好的蚝油倒進去，它可以把整個炒油菜的鮮味給提升起來。

步驟九、最後往鍋中加入一點鹽，嘗一下味道看鹹淡味如何，合适就可以給它盛出來。簡單的一道炒青菜就做好了，翠綠的顔色加上好吃的味道，會吸引住人的味蕾。

【烹饪小技巧】

1、油菜在處理的時候要把發黃的葉子摘掉，不然會影響到整體顔值，也會讓它翻炒出來的味道和口感受到影響。

2、因為它不需要其他多餘配料，所以在準備大蒜的時候要多備一些，它可以讓整道菜的蒜香味更濃郁，也可以讓人有更好的食欲。

3、油菜它的翻炒會有些麻煩，為了快速炒熟可以先把它放入水中焯水，不過為了讓它有翠綠的顔色，最好能在水中加入一點鹽，它能保持油菜的翠綠顔色和顔值。

4、感覺它的口味有些清淡的話，可以跟蒜片一些加一點幹辣椒進去翻炒，它可以讓整道菜有着辣爽的口感，吃起來的感覺也會變得更好。

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