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紅薯餅怎麼炸又軟又好吃

美食 更新时间:2024-09-14 14:18:12

紅薯丸子吃膩了?今天小編教你做一個紅薯餅,裹上黑白芝麻,好看又好吃!

用料:

3個紅薯,糯米粉,黑芝麻,白芝麻,食用油。

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃(紅薯丸子吃膩了)1

做法:

洗淨紅薯外面的皮,然後用削皮刀削掉紅薯皮。

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将紅薯切成大厚片,放入蒸鍋内蒸熟。

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蒸好紅薯以後,把紅薯放到通風口吹一下,讓其快速涼透。然後倒入大盆中,用勺子搗成泥。(一定要等紅薯涼透,不然紅薯還是熱的,你加糯米粉後,就會覺得很粘手。)

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然後倒入适量的糯米粉,用手揉成面團。(糯米粉越多,吃起來越黏糯,但是加多了,下油鍋炸的時候容易炸開。)

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取一塊小面團,搓圓,按壓扁。

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将黑白芝麻混合,随後将紅薯餅放入芝麻盤中,兩面都均勻地裹上一層白芝麻。

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鍋内倒油,等到油溫六成熱的時候,下紅薯餅炸,炸的過程中,要給紅薯餅翻面,直到将兩面炸到表皮變脆,用筷子很容易就能紮進去,就證明熟了。

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出鍋,晾涼,咬一口外脆裡嫩,特别香甜,非常好吃。

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