紅薯餅怎麼炸又軟又好吃-tft每日頭條

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃

美食更新时间:2024-12-18 10:41:37

紅薯丸子吃膩了？今天小編教你做一個紅薯餅，裹上黑白芝麻，好看又好吃！

用料：

3個紅薯，糯米粉，黑芝麻，白芝麻，食用油。

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃（紅薯丸子吃膩了）1

做法：

洗淨紅薯外面的皮，然後用削皮刀削掉紅薯皮。

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃（紅薯丸子吃膩了）2

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃（紅薯丸子吃膩了）3

将紅薯切成大厚片，放入蒸鍋内蒸熟。

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紅薯餅怎麼炸又軟又好吃（紅薯丸子吃膩了）6

蒸好紅薯以後，把紅薯放到通風口吹一下，讓其快速涼透。然後倒入大盆中，用勺子搗成泥。(一定要等紅薯涼透，不然紅薯還是熱的，你加糯米粉後，就會覺得很粘手。)

紅薯餅怎麼炸又軟又好吃（紅薯丸子吃膩了）7

然後倒入适量的糯米粉，用手揉成面團。(糯米粉越多，吃起來越黏糯，但是加多了，下油鍋炸的時候容易炸開。)

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取一塊小面團，搓圓，按壓扁。

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将黑白芝麻混合，随後将紅薯餅放入芝麻盤中，兩面都均勻地裹上一層白芝麻。

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鍋内倒油，等到油溫六成熱的時候，下紅薯餅炸，炸的過程中，要給紅薯餅翻面，直到将兩面炸到表皮變脆，用筷子很容易就能紮進去，就證明熟了。

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出鍋，晾涼，咬一口外脆裡嫩，特别香甜，非常好吃。

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