民間有“以形補形”的說法,之所以有大部分人說核桃補腦,是因為核桃去殼之後的形狀像腦的形狀,核桃真的如大家說的那樣能補腦嗎?
這是一個講究科學的時代,任何說法都得有依據。核桃要補腦,核桃裡就應存在一些有益于大腦的營養的營養物質,那核桃裡有沒有存在有益于大腦的物質呢?其實核桃裡存在Ω-3系列的不飽和脂肪酸,這一類脂肪酸在一定程度上可以轉化成DHA,DHA是大腦中必不可少的脂肪酸,從這個層面來說,核桃是有益于大腦的。
為了補腦,那是不是核桃就可以多吃一些呢?《中國食物成分表》中顯示,幹核桃的脂肪含量為58.8%,也就是說100克幹核桃就有58.8克的脂肪,不說不知道,一說吓一跳,有沒有?核桃的熱量可是相當高!每天多吃幾個核桃,腦補沒補上很難去感知,但這樣吃下去肥胖是能感覺到的。
除了核桃裡存在Ω-3系列的不飽和脂肪酸,其實深海魚裡也存在這樣的脂肪酸,魚肉裡同時還存在一些優質蛋白質(能更好被人體吸收和利用)。綜合來看,如果和吃魚進行比較,核桃并沒有什麼優勢。
(圖片來源于網絡)
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