腌漬玫瑰醬的方法?選擇花i朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 ，現在小編就來說說關于腌漬玫瑰醬的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
選擇花i朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
先将花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器内攪拌均勻，腌漬1天。
然後将花瓣撈出瀝幹，再将剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。
制作時，将備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。
先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。
以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
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