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花生醬是我們很多人都喜歡的一個醬料，滿口濃香，口感細膩的花生醬可以說名氣比芝麻醬都要高出不少，早上搭配幾片切片面包，一杯牛奶就是一頓可口的早餐，尤其是在外吃火鍋時絕對是必選，配上羊肉，滋味與口感簡直要直升幾個層次。但是如此美味的花生醬，也有很多的缺點，熱量大，脂肪含量不低便是首當其沖的弊端，不過在很多減脂的小夥伴的食譜裡，有時候也會出現它的身影，又讓很多處于減脂期的人們感到困惑甚至淩亂，這到底是怎麼回事嘞？

我們先來看看花生醬的營養：

花生醬的主要原料——花生是人體高蛋白、高脂肪營養性食物的重要來源之一，果仁裡含有多種礦物質，各種營養成分比較全面且相對均衡。

重點來了，花生的蛋白質含量高達36%！相當于牛奶的10倍、米面的4倍、牛肉和豬肉的2倍。且花生蛋白與動物蛋白相近，但是卻不含膽固醇，還富含人體必需的8種氨基酸成分，對促進腦細胞發育和增強記憶力都有非常好的作用。

雖然花生米的脂肪含量達到44.3%，但其中約81%都是不飽和脂肪酸。相較于其他脂肪酸來說是健康的脂肪，能降低膽固醇，減少心髒病發作，還能預防糖尿病。

花生醬由花生加工，再搭配其他一些調味料制成，與原料花生相比不僅營養價值差不多，且應用範圍被大大拓寬，從而使其成為營養豐富、風味獨特的佐餐和烹饪調味品。

另外，花生醬易産生飽腹感，吃上一兩勺的花生醬，能比較有效的減少其他食物和主食的進食量，對于減肥來說幫助效果也是很不錯的。

簡單來說，可以用适量的花生醬代替其他油脂類産品進行佐餐與烹調，不管是從風味還是從營養角度上來說，都是一種非常優秀的調味醬料。

雖然花生醬有這麼多的優點，但還是必須提醒大家，挑選購買的時候一定要注意幾點

現在市面上銷售的大部分花生醬都是加了白砂糖、植物油、食用鹽，以及各種對身體不健康的添加劑。

雖然添加了各種配料的花生醬相比純花生醬味道更好，但大量的糖和油脂本身都是減肥的天敵，所以，還是要盡量選擇配料表裡隻有花生這種單一成分的純花生醬。

那在這裡，小瘦給大家總結一下減肥時食用花生醬的建議：

1、 确認自己的身體不會對花生過敏。

2、 請選擇正規品牌和渠道的花生醬産品，至少在原料把控上有保證。

3、 配料簡單最好隻有花生一種成分，無添加糖、鹽及食用油。

4、 雖然健康的脂肪不易長胖，但吃太多肯定也會增加自身的體重，所以，一定一定一定要控制好食用劑量。

既然是減脂瘦身餐，自然要推一道花生醬制作的美食，一起來看看？

材料：意面(筆尖螺旋比較好) 70g、南瓜 70g、胡蘿蔔 45g、西蘭花 50g、花菜 80g、菌菇類 80g、西葫蘆 80g、小番茄 4-5個、香腸（可選） 一根調料：橄榄油适量、鹽/黑胡椒 适量、味噌 20g、味淋 10g、花生醬 10-15g、溫水 20g

做法：

(1)，将食材分别切好，切的大小和主食匹配。如果是荞麥面或者螺旋面，可能我的西葫蘆和蘑菇都會切的更細一些，腸也會切薄片，這樣口感更好。

(2)，除了小番茄以外的蔬菜和肉放入碗裡倒入适量橄榄油、鹽和黑胡椒拌勻，鹽要少一些，因為醬汁裡的味噌是有鹹味的。

(3)，提前預熱烤箱到180度，将上述材料平鋪放入墊有烤箱用紙的烤盤中，180℃，依據食材和切的大小加熱至20-35分鐘之間。

(4)，意面放入沸水中煮熟，中途加入幾次鹽，撈出瀝幹。再把花生醬放入調料碗中用10g溫水瀉開，加入味噌，味淋和水繼續攪拌均勻，然後扔進微波爐叮30秒後拿出來看看有沒有到需要的濃稠度。

(5)，把意面和烤好的蔬菜放入盆中，加入醬料攪拌均勻（提示：用手攪拌可以更好的把醬汁與面條融合在一起），放入盤中，擺上切好的幾個小西紅柿做點綴即可食用！

好啦，今天的内容就是這些，有什麼想知道的可以在評論區留言告訴小瘦，關注覓瘦坊，了解更多減脂瘦身的小知識，我們明天再見啦！

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