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含有維生素c水果有哪幾種

健康 更新时间:2024-12-25 21:48:57

維生素C又稱維他命C,是一種多羟基化合物,化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖,其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羟基極易解離而釋出H ,故具有酸的性質,又稱抗壞血酸。

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維生素C具有很強的抗氧化力,甚至被稱為“抗氧化維生素”。它可以抑制活性氧的活動,保護肌膚和組織,防止衰老。同時,維生素C也是合成膠原纖維所需的輔酶,有助于保持肌膚的彈力和張力。

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它還能抑制合成黑色素所需的酪氨酸酶的活動,從而達到防止色斑生産,讓皮膚白皙通透的效果 。除此之外,維生素C還能還原深色氧化型色素,所以也是一種使用廣泛的美白劑。它還能激活淋巴細胞,提高免疫力,減弱病毒的活動,進而有效地預防,治療感冒。

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既然維生素C有這麼多好處,日常生活中都有哪些含維生素C的代表性食物呢?下面給大家分享一些含維生素C比較多的水果蔬菜,平時可以多吃吃。

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柑橘類(柚子,酸橘,檸檬,金橘等)針葉櫻桃、歐芹、煎茶、番石榴、紫菜、甜椒、抱子甘藍、油菜、生姜、辣椒、西藍花、羽衣甘藍、花椰菜、荠菜、苦瓜、豆苗、蘿蔔葉、蓮藕。

那如何高效地攝取維生素C?

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維生素C多含于蔬菜和水果,但因為它不耐熱,且易溶于水,所以要避免蔬菜水果長時間浸泡在水中。為了高效地攝取維生素C,最好生吃,如果需要加熱,最好選擇可以将湯汁一并食用的烹調方法。因為水溶性高,所以無須擔心會攝取過量(儲存在肝髒中,會引起中毒)。壓力大的時候,會被大量消耗,所以需要充分補充。

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