胡辣湯：也叫辣胡湯，是我們國家北方早餐中的傳統小吃。早餐來碗胡辣湯美味又營養。（喜歡文章的朋友給我點個關注吧，謝謝支持）
食材清單
雞骨架、豆皮（切細絲）、海帶絲、金針菇、黑木耳（切絲）、花生米、蝦米、香菜、大蔥、小蔥、姜、鹽、老抽、雞精、胡椒粉、芝麻油、酸豆角、辣椒油
制作過程
1、抄好水的雞架加入清水、大蔥蔥絲、姜片，煮40分鐘，煮出高湯。
2、雞骨架的肉撕成雞肉絲。
3、鍋中少許油，蔥姜爆香，加入雞湯、雞肉絲和海帶絲。
4、海帶絲煮至軟爛，加入豆皮絲、金針菇、黑木耳（切絲）、開鍋後依次加入調料：鹽、老抽、雞精、胡椒粉。
5、面粉和生粉各一半，加清水調成稀面水，給胡辣湯勾芡，以胡辣湯變濃稠為标準。
6、花生米用油炒香。
7、盛到碗中的胡辣湯加芝麻油、蝦米、香菜、小蔥、酸豆角、辣椒油（依個人口味添加）
小貼士
1、底湯最好用雞湯和大骨湯，用清水燒的話湯就沒有那麼鮮香。2、面水勾芡到湯汁粘稠濃郁為好。
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