中國人好吃苦，苦味作為五味的一種，總是有大波人喜歡。作為苦味的主要食材來源，苦瓜早已被大衆所熟知。

苦瓜具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，将這種蛋白質注入動物體内能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。

第一：幫助消化

研究發現，經常将苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，對多種胃腸道疾病、便秘還有内外痔瘡有很好的治療效果。

第二：降血糖

現代科學家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物，這些物質在進入身體之後能夠很好的降低血糖含量，對于很多糖尿病患者來說，是一個巨大的福音。

第三：美容養顔

據悉，苦瓜片泡水喝在進入身體之後能夠促進傷口的愈合以及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對于一些斑點還有青春痘等都有着很好的治療效果。長期将苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。

第四：防輻射

将兩三片的幹苦瓜片用開水進行沖泡，然後蓋上蓋子十分鐘之後服用。另外，如果覺得味道比較苦，那麼也可以适量的加入一些紅糖或者是蜂蜜，具有很不錯的抗輻射效果。

第五：益肝利尿

科學家經過研究發現，苦瓜片泡水喝之後能夠有效的保護我們的肝髒以及脾胃，同時還能夠有效的降低三脂，分别是高血壓、高血脂以及高血糖，對于身體有着很不錯的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。

第六：清熱解毒

苦瓜片中含有非常豐富的維生素C含量，所以進入身體之後能夠很好的去煩以及消除疲憊，同時清熱解毒的效果也很不錯，令我們的精神越來越好。

第七：減肥

如果想要通過苦瓜片來減肥，那麼将苦瓜片直接用開水進行沖泡，千萬不要加糖。如果覺得實在是味道很苦，那麼可以加入一些甜菊葉，這種物質的甜度是蔗糖的三百倍左右，同時又不會血液中的血糖濃度，還具有一定的降壓效果。

第八：增進食欲

苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，這兩種物質都具有增加食欲的作用，還能夠健脾開胃。

第九：防治青春痘

苦瓜片具有很好的清熱解毒以及一起壯陽的效果，由于無毒同時味苦，進入身體之後對于心肝脾肺都有很好的調養效果。很多人由于體内激素分泌異常所導緻出現青春痘的情況。這個時候将苦瓜片泡水喝，能夠起到不錯的防治效果。

【溫馨提示】

苦瓜泡水雖有很多功效，但貧血的人最好不要服用，否則會加重頭暈的情況，不利于身體健康。另外，苦瓜片泡水也不适合喝太多，否則也會得不償失的。

小竅門讓苦瓜不苦

方法一：去瓜瓤

将苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除幹淨，可以有效去除部分苦味。

方法二：冰鎮

将苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也将苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。

方法三：鹽漬

切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會兒，然後将水濾掉，可減輕苦味。

方法四：水漂

将苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反複漂洗三四次，苦汁就随水流失。

方法五：混炒

把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

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