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如何才能正确區分好的紅茶

生活更新时间:2024-06-26 07:17:01

冬天特别适合喝點紅茶，紅茶紅茶屬于全發酵茶茶性溫和，而且保健功效多多，所以不少人喜歡喝紅茶。但紅茶種類那麼多，你是不是喝明白了呢？

如何才能正确區分好的紅茶（掌握這個基本知識）1

其實很簡單，中國紅茶按初制方法大體可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類。

1.正山小種

小種紅茶是福建省特有的一種紅茶，傳統上是用松針或松柴熏制而成。産于福建崇安縣（現為武夷山市）星村鄉桐木關的稱“正山小種”，現在正山小種采用煙熏做法較少，但依然有小種市場，比如後院茶社在廟灣找的那款正山小種的煙熏種，其毗鄰地區生産的稱“外山小種”。正山小種是世界最早的紅茶，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

如何才能正确區分好的紅茶（掌握這個基本知識）2

後院茶社的煙熏正山小種

2.工夫紅茶

中國絕大多數紅茶都是工夫紅茶。工夫紅茶為我國的傳統紅茶，因制工精細，頗具工夫而得名。其中産于安徽省祁門一帶的“祁紅”以溫潤和香氣著稱；産于雲南的“滇紅”，以濃烈香氣和濃醇滋味著稱，其他還有如福建的“閩紅”、湖北的“宜紅”、四川的“川紅”等。

如何才能正确區分好的紅茶（掌握這個基本知識）3

祁紅品質特點

3.紅碎茶

因為國外多沖調奶茶等調味茶，紅碎茶是世界的消費的主流茶葉。它是茶葉經萎凋、揉撚後，用機器切碎呈顆粒狀碎片，然後經發酵、烘幹而制成。因外形細碎，故稱紅碎茶。其滋味要求濃強鮮（濃厚、強烈、鮮爽）。在我國也有生産。

如何才能正确區分好的紅茶（掌握這個基本知識）4

紅碎茶

以上就是紅茶按品質分的三大類，紅茶就這樣喝的明明白白。

如何才能正确區分好的紅茶（掌握這個基本知識）5

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