海南有點甜的腌蘿蔔是怎麼做的?白蘿蔔兩個,鹽适量,糖适量,醋适量,我來為大家講解一下關于海南有點甜的腌蘿蔔是怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!
白蘿蔔兩個,鹽适量,糖适量,醋适量。
白蘿蔔切條,如果要當天吃,就切絲,否則蘿蔔條的粗細完全取決于個人的喜好和刀功,沒有一定之規。
把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越細,腌的時間越短;期間要翻動幾次。
腌完用手攥一把蘿蔔絲/條,象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來,擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊
用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開之後,趁熱把這個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡,糖醋汁要沒過蘿蔔條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
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