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入秋以來，天氣特别幹燥，喉嚨總是有癢癢的感覺，這個時候我想起了這個家喻戶曉的水果甜品，也是一道應季的清熱佳品，它就是冰糖枸杞炖梨。這個糖水它不僅能給我們補充豐富的有機酸和維生素，還可以滋陰潤肺、祛除痰熱，這糖水好處這麼多，而且現在又是當季，必須要隔三差五地喝一喝，給自己調理調理，那麼接下來我們就開始制作這道冰糖枸杞炖梨。

主料：梨子2個約500克

輔料：枸杞15克

調料：冰糖50克

主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。

做這道冰糖枸杞炖梨的梨子最好是準備雪梨，我今天去超市找不到雪梨，所以買了貢梨，效果稍微差一點點，如果家裡有紅棗的朋友可以再準備三四顆紅棗，冰糖适量就可以，本身梨子就是一種非常甜的水果，冰糖太多的話會讓這個糖水偏甜，所以冰糖适量就可以了。

步驟1：将梨子清洗幹淨，改刀切小塊，切小塊的目的是為了讓梨子裡面的物質更好析出來，這裡還有一個小技巧，梨心和梨皮不需要去掉，梨皮具有清心、潤肺、降火等功效，去梨皮等于去掉了一半功效，還有切開後的梨子就不要再用清水沖洗了，清水沖洗切來的梨子，容易讓梨汁和糖分被清水沖洗掉。

步驟2：取鍋加水，大約加1.5L的清水，将切好的梨子和冰糖放入鍋中，先用大火燒開後，轉小火繼續炖30分鐘，快出鍋的時候再加入清洗好的枸杞，然後再煮1分鐘就可以關火盛出飲用了。

1、冰糖枸杞炖梨有兩種做法，一種是隔水蒸，第二種就是我今天的這種做法，直接加水炖煮，第二種偏向與懶人做法，而且我覺得第一種做法雖然效果比較好，但是一個梨就隻能炖一盅，家裡人多的話也不太方便，所以我選擇第二種。

2、做這道糖水的梨皮不需要削去，梨皮也有一定的功效，削去後會就浪費了，而且功效也會減半，所以最好的做法就是先清洗幹淨，最好就是浸泡一會，把表皮的殘留全部清洗幹淨就可以了。

入秋特别适合喝，簡單清洗幹淨切塊，再入鍋一炖，清熱去燥又潤肺，這水果飲料确實好喝，而且現在又特别當季，必須隔三差五的安排起來，而且老少皆宜，純天然健康的飲品。制作起來簡單，一切一放煮30分鐘就可以出鍋飲用，即使沒有做過飯的朋友也可以輕松搞定，希望朋友們會喜歡這道冰糖枸杞炖梨。

#美食記#

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