上海家常菜蔥油芋艿-tft每日頭條

上海家常菜蔥油芋艿

圖文更新时间:2024-12-04 08:05:59

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）1

By 英兒6

用料

鴨子（土） 2000g
雪磨芋 100g
大蔥 2根
大蒜（獨） 4個
老姜 40g
花椒 30粒
大料 1個
八角 1個
泡辣椒 30g
郫縣豆瓣一小勺
啤酒 1瓶
菜籽油 50g
鹽 3克
雞精一小勺

做法步驟

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）2

1、先上一個成品圖哦

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）3

2、1.雪磨芋用清水浸泡兩小時左右

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）4

3、2.切成你喜歡的型狀，我切成片

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）5

4、3.鴨子砍成塊

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）6

5、4.準備好大蔥，大蒜，泡辣椒，老姜，花椒，大料，八角

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）7

6、5.熱鍋，倒油，油熱後

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）8

7、6.倒入沖洗幹淨的鴨子，炒幹水份

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）9

8、7.倒入料酒，繼續翻炒

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）10

9、8.倒入泡辣椒，老姜，大蒜

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）11

10、9.再倒入郫縣豆瓣，

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）12

11、10.翻炒到亮油

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）13

12、11.加入啤酒和水，抹過鴨子

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）14

13、12.放入大蔥，開大火燒開

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）15

14、13.水開後，倒入砂鍋用中小火燒大約1個小時左右。

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）16

15、14.這期間我們燒一鍋水，水開後

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）17

16、15.倒入切成片的雪磨芋，燒開，撈起，擠幹水份待用。

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）18

17、16.放入擠幹水份的雪磨芋到砂鍋裡再燒大約二十分鐘左右即可

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）19

18、最後再上兩張美圖供大家流口水喲

上海家常菜蔥油芋艿（李孃孃愛廚房之一一雪磨芋燒鴨子）20

19、哈哈哈哈

小貼士

多說幾句：辣椒可根據自己的喜歡添加。鴨子，我買的是土鴨子，所以燒的時間有一點長，如果是一般的那種鴨子的話，就燒40分鐘左右就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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