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香酥帶魚涼菜

圖文 更新时间:2024-09-28 20:18:00

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)1

吃過飯店裡的烙餅卷帶魚嗎?不用擇刺的感覺真的不錯啊~一起做起來吧!

By 江雪雪

用料

  • 帶魚中段 兩斤
  • 鹽 适量
  • 蔥 适量
  • 調料包 1包
  • 料酒 兩勺
  • 醋 5勺
  • 老抽 2勺
  • 紅糖 50克
  • 辣椒 2個
  • 大豆油 适量

做法步驟

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)2

1、帶魚洗淨剪段,瀝幹水分;

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)3

2、帶魚段加鹽,料酒,辣椒,腌制二十分鐘左右;

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)4

3、餅铛或者平底鍋加少許油燒熱,用筷子将帶魚段平鋪在鍋裡,文火慢煎;我能說我很佩服穿着白色毛衣和白色長裙煎魚的自己嗎~而且還在煎魚的空閑時間給自己泡了杯咖啡~其實想說煎魚一定不能着急啊,要煎到底面金黃才能翻面,不然很容易碎;

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)5

4、煎至兩面金黃,裝盤備用~喜歡吃煎帶魚的,可以多煎一會,然後就能直接吃了,香酥可口~

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)6

5、鍋裡放蔥姜,辣椒,調料包,放入煎好的帶魚,加水,紅糖,老抽,鹽,料酒,醋~電壓力鍋按炖肉程序;

香酥帶魚涼菜(這道快手菜酥帶魚)7

6、時間到了,出鍋~魚刺都是軟的了,可以直接吃哦!

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