一卡路裡是能量消耗和存儲的能量的度量。飲食（攝入的卡路裡）和運動（燃燒的卡路裡）中所指的卡路裡是千卡（kcal）。

一千卡等于将一公斤水的溫度在海平面升高一攝氏度所需的熱量。一千卡路裡等于 4186.8 焦耳和 1000 卡路裡（小卡路裡），如科學實驗室中所稱的熱能。

食物中的卡路裡分為脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白質。不同的營養素在相同的重量中含有更多或更少的卡路裡（更高或更低的卡路裡密度）。美國的營養标簽使用這些經驗法則：

酒精: 1 克酒精含有 7 卡路裡 (kcal)

碳水化合物：1克碳水化合物（糖和澱粉）有4卡路裡（kcal）

脂肪：1克脂肪含有9卡路裡（kcal）

蛋白質：1克蛋白質有4卡路裡（kcal）

雖然纖維是一種碳水化合物，但它不容易被人體消化，因此美國食品和藥物管理局估計來自纖維的卡路裡為 1.5 卡路裡每 1 克。

通過檢查食物上的營養成分标簽，你可以了解一份食物中有多少卡路裡來自這些來源。

一斤身體脂肪儲存大約 3500 卡路裡 (kcal)，盡管這個數字是估計值。要在一周内減掉一斤脂肪，一般的指導方針是每天将卡路裡攝入量減少大約 500 卡路裡(kcal)，而不是你在新陳代謝和運動中消耗的卡路裡。

但是，請務必對本指南持保留态度。還有其他因素（除了簡單的卡路裡攝入/卡路裡消耗方程）會影響體重減輕。

你一天燃燒的卡路裡數量包括為保持身體機能而燃燒的基礎代謝率卡路裡，以及在體育活動中燃燒的額外卡路裡。你的身體會燃燒卡路裡以維持體溫、呼吸、循環血液、消化食物、消除廢物、構建和修複細胞和組織，并維持大腦和神經系統的活動。

每日卡路裡燃燒的範圍從久坐女性或老年人的1600 卡路裡 (kcal)到活躍的男性、非常活躍的女性和十幾歲的男孩的 2800 卡路裡 (kcal)。你可以根據你的身高、體重、年齡和活動水平，使用計算器查看每天消耗的卡路裡。

使用健身監測器和應用程序跟蹤攝入的卡路裡和燃燒的卡路裡可以幫助想要實現卡路裡不足的人減肥。使用健身監測器跟蹤活動有助于消除對燃燒卡路裡的高估，而誠實跟蹤所吃的食物可以突出食物卡路裡的來源。

體力活動消耗的卡路裡超過基礎代謝率。你的肌肉使用身體中随時可用和儲存的能量來源。

在步行、跑步、遊泳和騎自行車等心血管活動期間燃燒 的運動卡路裡取決于運動強度、體重和運動時間。中等強度的運動，例如快步走，每分鐘燃燒的卡路裡比跑步等劇烈強度的運動要少。

例如，你可以使用步行卡路裡圖表根據你的體重和速度找出每英裡可以燃燒多少卡路裡。對于一個 160 斤的人來說，步行每英裡可以燃燒大約 90 卡路裡的熱量。

根據運動的持續時間和強度，你的身體會燃燒可用的血糖、儲存在肌肉和肝髒中的糖原、脂肪，如果需要，甚至會開始燃燒肌肉蛋白質。

有些人的目标是以最大心率的 60% 到 70% 進行鍛煉，以燃燒體内脂肪。在那個脂肪燃燒區，你燃燒的卡路裡中有 85% 來自脂肪。但是，如果你以更高的強度鍛煉，你每分鐘會燃燒更多的總卡路裡。

“脂肪燃燒”區對許多人來說更容易忍受，并且可能讓你鍛煉更長時間。但是如果你鍛煉的時間較短，更高強度的訓練會幫助你燃燒更多的卡路裡

健身監測器和計步器通常會根據你的體重、步數、速度、配速和強度來估算消耗的卡路裡。如果用運動時的心率來衡量運動強度，通常會更準确。你可以在跑步機或橢圓機上使用手持式脈搏監測器來進行更準确的估計。

越來越多的健身手環和智能手表内置了脈搏檢測器來監測你的運動強度。胸帶心率監測器被認為是最準确的。

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