很多人總是以為自己身上的肥肉是因為吃多了肉長出來的，于是就開始吃素了，雖然吃素相對來說比較健康，但是如果你不懂得搭配的話，你吃素一段時間以後，可能不單減不了肥，還惹出一身的問題。如果你真的要吃素減肥，就請注意下面五點。

1、大部分人的肥胖都是吃太多的糖造成的，如果你吃素選擇精米精面做的食物，比如包子，饅頭，面條，腸粉等這些為主的食物，那我恭喜你，你隻會越吃越胖。如果你懂得去選擇一些像玉米，土豆，芋頭，淮山，南瓜，核桃，豆類等種子類的食物為主食的話，是不錯的選擇。

2、吃素的人，蛋白質的主要來源就是種子類的食物，像黃豆和豆腐裡面的蛋白質比較豐富。但是植物性的蛋白質有一個缺點，那就是人體所需要的八種必需氨基酸很容易缺少一種或者是幾種，隻要缺少任何一種必需氨基酸，這種蛋白質的利用率就很低。所以搭配像雞蛋牛奶就很不錯，把人體所需要的八種必需氨基酸補齊，這樣蛋白質利用率會提高。如果你連雞蛋牛奶都不吃的話，那你就想辦法買一些好的蛋白質粉補充。如果蛋白質的量不夠的話，即使你能瘦下來，你的皮膚也會松松垮垮的，沒有彈性。

3、吃素的人不要去市場買那種精加工的植物油，裡面含有很多的反式脂肪，這也是長胖的一個原因。要吃油就吃一些橄榄油，亞麻籽油，山茶油，芝麻油等等，如果多吃點深海魚油和亞麻籽油對減肥幫助更大。

4、長期吃素的人很容易缺鐵，因為植物性的食物裡面的鐵含有很多的草酸和植酸，會阻礙鐵的吸收，時間長了就容易得缺鐵性的貧血，所以為什麼長期吃素的人看起來臉色清清白白的，這就是貧血。隻有動物的肉類裡面的鐵才容易吸收。如果你非得要吃素，就想盡辦法去吃一些含有鐵的營養補充食品。吃素除了缺鐵之外，也容易缺鈣，鈣的吸收也受到草酸和植酸的影響。缺鈣容易出現抽筋，失眠，情緒不穩定，痛經，經期綜合症等等，所以要麼補充鈣片，要麼就多喝點牛奶。

5、植物性的食物裡面缺少維生素B12，隻有肉類裡面才有。而缺少B12很容易得惡性貧血，也會影響蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝利用。所以吃素的人要會吃一些維生素B12的營養補充食品，而不是化學合成的藥物。很多天然的維生素B族裡面都含有B12。

我不建議吃素減肥，除非你學過營養學，有實戰經驗，否則的話你不懂得搭配，很容易吃出問題。其實吃肉是不會導緻肥胖的，除非你吃的是油炸燒烤的。而且肉裡面含有很多的一些抗氧化抗衰老的物質，比如說谷胱甘肽，輔酶Q10，也有幫助清除脂肪的一些好的物質，比如說左旋肉堿。所以說還是趁年輕多吃點肉吧，等你老了啃都啃不動。你們看在動物世界裡面吃肉的動物，除了強壯之外，基本上都不胖，隻有吃素的動物才是又胖又大。

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