簡單快手的粗糧玉米面餅，煎一下就出鍋，香甜細膩

吃膩了白面饅頭可以來試一下玉米面餅，營養學家認為常吃粗糧對身體的健康是有非常多的好處的，粗糧食物可以刺激腸胃蠕動，防止便秘，尤其是老年人和長期便秘的人都是粗糧，能夠大改善腸胃的環境潤腸通便。

玉米是中國的主要經濟股，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對人體的健康頗有益處，用玉米磨成的面粉沒有等級之分，隻有粗細之變，玉米面可以制作成窩窩頭，發糕，玉米面餅等等。

科學分析玉米面可以消除肥胖人的饑餓感，之後熱量很低，也是減肥的代餐品之一，常吃玉米面還可以起到增強記憶能力，抗衰老，明目，促進腸胃蠕動等多種功效，玉米中的營養元素可以增強人的腦部記憶能力，加速身體的新陳代謝能力。并且針對女人而言，能夠起到使皮膚嫩滑細膩，抑制皺紋的産生。

今天教大家做這道簡單快手的玉米面餅，早餐吃夠了白面饅頭可以來嘗試一下，制作很簡單，煎一下就出鍋，香甜細膩，味道特别好。

【菜品】：玉米面餅

【烹饪食材】：玉米面200克，面粉200克，雞蛋兩個，牛奶一盒，酵母三克，白砂糖20克。

【烹饪步驟】：

1、首先準準備好需要用到的全部食材，準備一個稍微大一點的容器，然後将玉米面，面粉，雞蛋，白砂糖酵母和牛奶全部倒入盆内。

2、用筷子将所有的食材攪拌混合成絮狀。

3、然後再用手揉成一個表面光滑不粘手的面團，在盆中抹上一層油，蓋上一層保鮮膜或者濕布，醒40分鐘。

4、直到面團發酵至原來的兩倍大小狀态就可以了，輕輕按一下慢慢的回彈，這樣的狀态是最佳的。

5、将發酵好的面團取出來撒上少許幹粉，将面團放到案闆上，反複揉搓2~3分鐘，将面團裡面的空氣排出，接着再将面團，揉成長條狀，用刀将面團分割成大約50克一個的小面團。

6、小面團切好之後，用手揉搓成一個球狀，再将每一個小面團壓扁，撒上一些幹粉，防止粘連。

7、小面團壓扁之後蓋上保鮮膜繼續發酵20分鐘。

8、發酵過後取出來，平底鍋提前預熱刷上一層油，然後将發酵好的小面餅，放入平底鍋中煎至兩面金黃，就可以關火出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、全部的制作過程比較簡單，主要就是醒發想要做好的面餅，松軟可口，醒發一定要到位，大面團醒發40分鐘，分割成小面團，揉搓好之後再繼續醒發20分鐘。

2、牛奶和白砂糖的用量可以根據自己的口味和喜好來适當添加，牛奶本身也有一點的甜的，所以加白砂糖的時候盡量不要加入太多負責做好的玉米面表，就會太過甜膩。

3、煎制的時候一定要小火慢慢煎，一面煎至定型之後翻到另一面，直到兩面煎至金黃就可以關火出鍋了。

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