大家好，我是龍天

炎炎夏日我們喝什麼對健康有好處，而且還能瘦，今天我們就來聊聊。

從對身體有益的方面來講，我們可以從三個方面來選擇。第一是飲品裡邊含有對人體有益的成分。第二是飲品裡的有益成分能夠融到水中。第三是這些有效成分應該具有一定的穩定性，能夠讓我們攝入進體内。按照這個标準，我們篩選出以下飲品。

第一是苦荞茶。苦荞茶中含有特别豐富的黃酮類物質，對于人體的血糖、血脂，還有血管的功能，都具有一定有益的價值。甚至在動物實驗以及少量的臨床實驗中發現。苦荞茶有改善血脂、血糖的作用，當然這個用量是比較大的，可能每天需要飲用60克才具有明顯的效果。同時我們發現苦荞它的有效成分主要是在它的麸皮當中，而不是在它内部的胚乳當中。所以我們通過提前粉碎。再二次加工所形成的這種苦荞茶，就要比單純的全谷物天然苦荞茶能溶解出來更多的有效成分。

并且我們還有一個不錯的選擇，不一定要喝苦荞茶，也可以喝苦荞芽茶。我們發現苦荞芽茶中的黃酮含量是苦荞茶的數倍，也是一種很好的選擇。而且苦荞不一定非要用來泡茶，我們把它去煮稀飯，你會發現不但風味獨特，而且你可以攝取苦荞的全部營養。不過你在泡茶了以後，把苦荞吃掉，也是一個非常好的選擇。

第二個是玉米須茶，玉米須當中含有一些甾醇、黃酮、多糖類的多種具有生理活性的成分。同時有一些動物實驗也發現了玉米須它具有一定降血糖、改善代謝的作用。

第三個是。自制的果皮茶，它類似于柚子茶，但是我們用的不是果肉，而是果皮，為什麼呢？因為我們發現在一些像橙子皮、柚子皮以及它們的脈絡當中，含有特别豐富的橙皮苷和柚皮苷這類的物質。這類物質不僅具有黃酮類良好抗氧化的通性，而且進來還發現他們可以調節腸道的菌群，同時在體内還可以很好的輔助維生素C的生理作用。

像國外有一些所謂的複合維生素C，其實就是加了以陳皮幹為主的黃酮類物質。而且這種陳皮茶或者是果皮茶做法也非常簡單，就是把橙子皮、檸檬皮少量的柚子皮切成細絲，放到鍋裡邊加水熬煮，而且一定要記得放一些蘋果皮。因為蘋果皮是天然的果膠來源，它可以讓成品變得粘稠。之後再加入一定量的蜂蜜或者白砂糖等，熬制成糊狀就可以關火裝瓶了。我們需要的時候拿出來一些放到水裡邊加一片新鮮的檸檬，或者再加上一包紅茶，都是一杯很不錯的下午茶。

當然這種做法也留下了很多可以添加的餘地。例如在這裡可以加入菊粉，作為一定的甜味劑，還可以顯著增加其中膳食纖維的含量，使得這杯飲品營養更加豐富。不過在制作的過程當中，有幾點需要注意，第一點是盡量讓鍋維持在即将開的狀态，但是還沒有開，總的制作時間不超過30分鐘。這是因為橙皮苷它自身的特性是在90攝氏度下制作30分鐘以内的時候是幾乎沒有損失的。但是一旦時間超過35分鐘，它的損失率将會明顯地上升。那麼我們這麼做可以最大限度地保留它的有效成分。

第四種是檸檬水，檸檬水中雖然含的維生素C确實不多，我們說檸檬水能補充維生素C是一種誤區，但是如果你把檸檬皮也泡到水裡邊，你将會得到一杯比較苦的檸檬水，而這個苦味兒就是檸檬苦素。檸檬苦素它不僅有苦味的特性，同時它是一種具有良好抗癌前景的化學物質。而且檸檬水我們發現它是一種降低尿酸的營養學的療法。同時有一些動物實驗和人體實驗也證實了這種做法。在醫院我們也經常能聽到醫生給高尿酸血症的患者說，多喝上一些檸檬水。所以對于這些人來講，多喝檸檬水确實是有好處的。

第五個是小麥胚芽茶。小麥胚芽當中含有非常豐富的B族維生素。這是我們現在非常缺乏的一類營養素，尤其是維生素B1和B2在小麥胚芽當中含量豐富。同時，B族維生素具有良好的水溶性，可以溶解在水中，我們把小麥胚芽當做茶來沖泡，就是一種很天然的B族維生素補充飲品。

第六種飲品是牛奶椰子粉。這個椰子粉并不是我們經常見到的椰汁粉，而是把椰肉去除掉。通常是榨取椰子油之後所剩下來的一些高纖維的物質。這種椰子粉可能大家見到的不多，我們可以在網上去搜尋一下。那麼這種高纖維的椰子粉，它可以補充良好的不溶性膳食纖維，但是它的口感比較粗糙，所以最好搭配脫脂牛奶和糖。就像我們沖三合一咖啡一樣，用開水一沖，不僅可以補充膳食纖維，同時具有特别濃香的椰子味道，要比椰汁粉甚至還要好喝。

第七種是凍幹的西紅柿粉。我們現在的膳食當中往往是缺乏了足夠的蔬菜。而我們讓辦公室的白領每天去找菜吃，很不現實，帶蔬菜又不方便。所以我們可以采用這種很簡便的方式，就是用凍幹脫水後的西紅柿來當做飲品一樣的沖水飲用。那麼我們又可以補充蔬菜，又可以作為一種飲品，何樂而不為呢？而且凍幹幹燥這種工藝，它不僅不影響食物的風味，營養含量也非常的接近新鮮的食物。而西紅柿我們前面也提到過，它含有豐富的維生素C、番茄紅素，還有葉酸，正是我們現在所缺乏的。

第八種是菊粉。有些人可能僅僅是想飲用一杯帶有味道的水，或者是其中含有一些對人身體有好處的成分。那麼菊粉就是一種很不錯的選擇。菊粉是從菊苣當中提取的一種天然高纖維的粉末，溶到水了以後，無色無特殊的口感，僅有一點微甜的感覺，不影響飲用。而且菊粉當中有90%的膳食纖維，其中有一部分更是我們大家都耳熟能詳的低聚果糖。所以它既具有膳食纖維的特性，又具有益生元的特性，對于腸道的影響是非常好的。

第九種是果汁。當然我并沒有說是所有的果汁，比較推薦的果汁是橙汁和石榴汁。一個是橙汁中，它的黃酮類物質是相對穩定的，而它又含有大量的胡蘿蔔素和維生素C那麼對我們身體是有好處的。而石榴汁富含花青素，可以提高人體的抗氧化水平，而且有報道它的效果要明顯高于蘋果汁。同時還有一些研究，我們發現石榴汁對于心血管疾病具有預防作用。對于果汁，大家要注意三點。一個是盡量的飲用鮮榨果汁，有效成分含量會更高。第二個是榨汁的時候盡量采用低速慢榨，接近于擠出來，而不是高速的攪拌。否則在攪拌的過程當中，會讓果汁和空氣中的氧氣充分地接觸，從而加速氧化的過程。第三個是無論什麼果汁，每天的飲用量不宜超過12昂斯也就是大概350毫升左右。因為我們有研究發現，每天的飲用果汁量如果超過了350毫升，那麼将會增加肥胖的發生。

其實我們每天最應該多喝的飲品是純水。如果隻是為了功效，我們早上喝這種，下午喝另外一種，我們喝大量的帶有溶解物的飲品，肯定會增加腎髒的負擔。其實最好的保護腎髒的方法就是每天女性飲水量超過2500毫升。男性超過3000毫升，我們發現對于預防以後的腎衰有非常好的作用。在這裡邊至少一半應該是純水，而我們所謂的純水并不是一些所謂的功能水。其實用自來水通過我們的直飲水機進行一部分的過濾，所得到最後的直飲水就是一個非常棒的選擇。所以也希望大家在重視喝上一些有功效的飲品之外，更應該重視飲水。

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