世界上最難吃的食物是什麼呢？

這個問題每個人都有自己的答案，青椒、苦瓜、香菜、芥末……

《舌尖上的中國》第一季第一集的時候給出了一個答案，關于最難吃的食物接受度最廣認同度最高的答案——沒放鹽的食物！

鹽不僅能提味讓食物更好好吃，還能讓人吃更多的食物，但缺點就是攝入鹽分過多對身體不好，所謂“鹽多必失”，在日常做飯中也會少放鹽，但是那些隐藏在食物裡的鹽呢？你計算過嗎？

是不是以為鹽家族隻有一個食鹽在單打獨鬥？

錯了！鹽家族可不僅僅有食鹽，還有很多兄弟和食鹽一起奮鬥，衆多兄弟一擁而上，保證你的血壓上升的又快又穩，這些鹽家族的成員有：

碳酸鈉、碳酸氫鈉，也叫小蘇打；

檸檬酸鈉，是一種酸味劑，很多零食裡都存在；

谷氨酸鈉，增鮮味，也叫味精；

苯甲酸鈉，是一種防腐劑，常見于多種貨架期長的食物中；

還有酪朊酸鈉、六偏硫酸鈉、三聚磷酸鈉、硬脂酰乳酸鈉、異抗血酸鈉等等，都是食鹽的兄弟。

鹽家族，可以統稱為鈉鹽！家族成員衆多，但口味可不都是鹹的，因此大家判斷一個食物是不是高鹽分，可不要僅僅嘗起來鹹不鹹來判斷哦。

接下來，我們來看看，那些被我們忽略的令人咂舌的隐藏的高鹽分食物吧！

你絕對想不到挂面的鹽分有多高，每100克挂面裡面的鈉的含量是664毫克。

而小麥粉的鈉的含量，每100克才6.8毫克，這中間相差了這麼多，就是因為挂面在制作的過程中額外添加了食鹽。

其實不僅是挂面，超市能買到的其他的小麥制品，也基本都是鈉鹽超标。

是不是有一種以後不吃挂面了，隻吃手擀面的沖動？

自己家做的手擀面當然可以了，如果是在外面買的手擀面，鈉的含量依舊不低，添加食鹽不僅可以讓面更有嚼勁，同時更容易成型，不然人家切好的面條放置一天都沒問題原因是為什麼呢？

酸辣粉也是屬于高鹽食品的一種，雖然吃起來不鹹！

拿市面上的速食酸辣粉來說，100克的酸辣粉的鈉的含量是6852毫克，一份酸辣粉面粉加調料一共118毫克。有些人在吃酸辣粉的時候，是不會把所有的調料都加進去的，攝入的鹽分會少一些。有些人不會把湯都喝完，鹽分的攝入也會少一些。

圖片來自袁寶寶零食店

九制話梅是一種常見的的零食，每100克話梅鈉的含量是3171毫克。營養師選擇的這款話梅的重量是一份120克，如果都吃掉的話，攝入的鹽分就是3805.2毫克。

3800毫克的鈉是多少克鹽呢？

超過9克鹽的！

圖片來自官方旗艦店

以魔芋爽為代表的一衆辣味在零食界占有舉足輕重的地位，比如人見人愛的辣條，其超量的鹽也不容被忽視。魔芋爽每100克鈉的含量是1254毫克。

辣味的刺激會讓人停不下嘴，越吃越想吃，你一次能吃幾個一百克？

不僅是火腿腸，還包括各種香腸、魚肉腸、玉米腸、無澱粉腸，這些腸類零食含的鹽分都不低。火腿腸是每100克含鈉1100毫克，相當于3克鹽了。

個别的火腿腸為了增加鮮味，還會加糖調味，熱量又增加了。本身高鹽就容易患高血壓，熱量增加之後，患高血壓的危險更大了。

說了火腿腸，不能不說說豬肉脯，愛吃肉類零食的小夥伴們注意啦！每100克的豬肉脯鈉的含量是2300毫克，一份120克的豬肉脯的鈉的含量就是2760毫克。

每100克鴨舌的含鹽量是1410毫克，一份鴨舌的分量是220克，攝入的鹽分就是3102毫克。這種鴨舌，營養師一次能吃兩份，如果是麻辣、香辣這種口味的，營養師一次能吃更多。

圖片來自天貓專賣店

燈影牛肉每100克的鈉的含量是1473毫克，吃的越多鹽分的攝入也就越多。

同樣是牛肉類的食物，風幹牛肉幹的鈉的含量是2090毫克，比燈影牛肉高得多。同是牛肉類食物，醬牛肉的鈉的含量則低了不少，是890毫克。

有沒有種感覺，這些肉食零食的鹽分往往都很高？

因為不鹹是真的不好吃呀！還為了延長保質期，食物中往往會添加防腐劑，防腐劑加了，鈉含量自然更高，随之鹽分也就提高了。

營養學會推薦每人每天吃鹽的量不超過6克，在《中國居民營養素參考攝入量》中，鈉的推薦攝入量是每天2400毫克。

如果今天吃了100克燈影牛肉，剩餘的鈉的攝入量就是2400-1473≈1000毫克。這1000毫克的鈉，要包含各種食材中的鈉，還要包含做菜調味用的食鹽。如果烹饪食材選擇的是芹菜這類高鈉的食材，可能最後做菜的時候，連鹽都不用放了。

長期攝入隐藏鹽分高的食物會對健康造成直接的影響，對本身就血壓高的人更是不利，因此大家在日常采購的時候不僅僅要關注成分表中的熱量，也要關注裡面的鈉含量！

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