“牆角數枝梅，淩寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來”。寒冷的冬天植物們落葉的落葉，枯萎的枯萎，唯有臘梅花冒着嚴寒獨自開放。

古人以喜鵲作為喜的象征，又名報喜鳥，畫喜鵲站在梅花枝梢，即組成了“喜上眉（梅）梢”的吉祥圖案。描述人逢喜事，神情洋溢的樣子。喜鵲，紅梅，寓意着春天的到來，喜事的降臨。很多城市的人在新年的時候喜歡買上一些臘梅插在家裡，讨個好兆頭。

最近兩天很多地方普降大雪，給情人節增添了一份浪漫的色彩，情侶可以更浪漫的表白：就想這樣陪着你一路到白頭。

有意思的是青島市裡邊也下了大雪，我們高新區都沒有下，今早起床一看，昨夜下了一層，白天一出太陽瞬間便融化了，在青島看場正經的雪真心不容易。

大蝦營養豐富，肉質松軟易消化，是優質蛋白的食物來源，很适合老人和孩子食用，海鮮為發物，患病服藥期間或對海鮮過敏的孩子可以用紅薯泥、山藥泥等代替。

食材：

大蝦150g，心裡美蘿蔔1個，雞蛋1隻，黃瓜半根，白糖、白醋、食鹽、油、蔥姜水适量。

做法：

1 ☆準備好食材。

2 心裡美蘿蔔去皮後用削皮刀轉一圈削出長條。

3 ☆削好的心裡美加适量白糖和白醋拌勻，腌制入味。

4 ☆雞蛋打散備用。

5 蛋液倒入沒油的不粘鍋晃勻小火攤成蛋餅備用。

6 ☆大蝦去殼，挑去蝦線，取三個留有蝦尾的在一半處切斷準備做喜鵲的尾巴。

7 将3條帶有蝦尾的肉從中間剖開讓蝦尾完全展開，其餘的蝦尾巴留着别扔做喜鵲翅膀。

8 除了做尾巴用的蝦之外，剩下的蝦肉都放入碗中加入适量食鹽、油、蔥姜水，用料理棒打成蝦泥，蔥姜水一次少加點，感覺黏了再加一點即可。

9 ☆打好後用勺子順時針攪拌讓蝦泥上勁，大約一二十分鐘的樣子。

10 ☆取一個調羹，後面放上帶一半蝦肉的蝦尾，然後用蝦泥填滿勺子，用另一個小勺粘少許水調整下造型，形狀要前面寬，尾巴的地方逐漸變窄。

11 ☆再用小勺整理一個圓形喜鵲頭放在前面的位置，用一個蝦尾巴從中間剪開放在一起做喜鵲翅膀。

12 ☆取一點黃瓜皮做喜鵲的嘴巴和眼睛。

13 ☆将眼睛和嘴巴裝上即可。

14 依次做好三隻喜鵲後放在已經沸騰的蒸鍋裡小火蒸大約10分鐘左右就可以了。

15 ☆黃瓜用削皮刀去皮做臘梅的枝條。

16 雞蛋餅切成長條，再剪成小段，然後從三分之二處剪成小細條做梅花的花蕊。

17 腌好的糖醋心裡美蘿蔔條剪成小段，先從三分之二處等距剪開，然後再将剪開的地方修剪成圓形花瓣，中間放上黃色花蕊後從頭卷起就是臘梅花了，卷好後将花瓣向外撥開就可以了。

18 ☆把枝條和臘梅花組合好後，将喜鵲放在枝頭上即可。

小貼士：

這裡使用明火、料理棒，以及比較複雜的削、剪、切部分由家長代替完成外，剩下的小朋友均可完成。

沒有心裡美蘿蔔也可以用草莓切成圓片做梅花，蒸喜鵲的火一定要小火，火太大容易爆裂，做喜鵲除了大蝦也可以用魚泥，雞肉泥等。

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