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武威美食

美食 更新时间:2024-09-29 04:25:25

武威美食?高莊饅頭:蒸鍋時蒸籠不得漏氣,蒸出的涼州 “食 ”文 化饅頭白、暄、香,外形天圓地方,品味綿軟可口,無堿味,且入口即化,極适宜老幼食用,下面我們就來說一說關于武威美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

武威美食(武威有哪些美食)1

武威美食

高莊饅頭:蒸鍋時蒸籠不得漏氣,蒸出的涼州 “食 ”文 化饅頭白、暄、香,外形天圓地方,品味綿軟可口,無堿味,且入口即化,極适宜老幼食用。

肉夾子:制作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁,經過獨特的烹調工藝煮成臘肉,肉質香而不沖、肥而不膩、熟而不爛,肉色金黃。

山藥米拌湯:用涼州小米與洋芋做成。制作時,将小米淘洗幹淨,下入砂鍋,用旺火熬煮至涼州 “食 ”文 化八成熟,再把去皮洗淨的洋芋切成方塊投入,并撒入少許幹面粉或澱粉打成糊狀兌入,用勺使勁攪勻,調鹽即成。

米湯油馓子:食前炝清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃,入口綿細香甜。

三套車:涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶,在河西走廊聞名遐迩。

涼州涼粉:常見的有豌豆制成的白涼粉,荞麥制成的褐涼粉,扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉,綠豆制成的綠豆粉,沙米制作的沙米粉,洋芋澱粉制成的洋芋粉等。

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