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黑米粥怎麼煮才能粘稠

美食更新时间:2024-08-19 05:19:37

黑米粥怎麼煮才能粘稠?煮前用冷水浸泡黑米的米粒外部有着一層非常堅硬的種皮緊緊的包裹着，很不容易煮爛，首先将黑米洗淨之後，在冷水之中浸泡，至少要3個小時以上，讓它吸水膨脹，進行軟化，可以提前浸泡一晚，效果會更加的好，下面我們就來說一說關于黑米粥怎麼煮才能粘稠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黑米粥怎麼煮才能粘稠

煮前用冷水浸泡

黑米的米粒外部有着一層非常堅硬的種皮緊緊的包裹着，很不容易煮爛，首先将黑米洗淨之後，在冷水之中浸泡，至少要3個小時以上，讓它吸水膨脹，進行軟化，可以提前浸泡一晚，效果會更加的好。

煮時少加水多攪拌

如果想把黑米粥煮的更加的軟爛，就需要少加水保證黑米粥的粘稠度，同時需要不停的攪拌，避免黑米粥黏在一塊受熱不均勻導緻糊鍋，過程之中切記用小火慢慢煲，這樣的黑米粥更加的香甜，營養價值更高。

煮粥加入其它谷物

單獨隻煮黑米的話不僅營養價值不夠高，而且也沒那麼粘稠，可以适當的加入其它的谷物使它的口感變的更加的黏膩順滑，而且其營養也會變得更加的豐富，先放入黑米熬煮一小時，後适當的加入糯米和粳米，味道會更好。

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