春吃豆,夏吃瓜。夏天就是吃各種瓜的季節,在蔬菜裡面,排在首位的當然是黃瓜莫屬了。今兒咱們來分享三種好吃的做法,做法簡單,口感清爽。
第一種做法:響油黃瓜
食材清單:黃瓜1根、小米辣、大蒜、熱油、加生抽、香醋、白糖、鹽、雞精
1、黃瓜1根清洗幹淨,從中間一分為二,甪刮皮刀刮成薄薄的黃瓜片。
2、全部刮好後再從一頭卷起來,卷好後擺入盤中。
3、這時候來切點小米辣和大蒜,小米辣切圈,大蒜切末。
4、切好後直接擺到黃瓜上,然後再澆上一勺熱油,這個就響油了。
5、另準備一個碗,加生抽、香醋、白糖、鹽、雞精,拌勻後直接淋到黃瓜上面。
好吃的響油黃瓜就做好了,酸辣開胃,清脆爽口。簡直是夏天餐桌上必不可少的一道菜,好看又好吃。
蓉兒小貼士:
1、黃瓜瓤中間的水分比較多,所以刮的時候也不要刮太薄,不然容易斷,卷的時候就會不太方便操作。
2、不能吃辣的也可以不放小米辣,記得澆上那一勺熱油就行。
第二種做法:黃瓜炒腰果
食材清單:黃瓜半根、芹菜3根、腰果适量、蔥、蒜、鹽
1、黃瓜半根,削皮後成片。
2、芹菜3根,切小段兒。
3、起鍋熱油,加蔥蒜爆香,然後倒入芹菜和黃瓜翻炒。
4、斷生後倒入腰果,一起翻炒均勻放入鹽調味即可。
腰果脆脆的,黃瓜也非常的清香,這是一道清淡爽口又好吃的家常菜。
蓉兒小貼士:
1、我這裡的腰果是烤熟了的,吃起來就是脆脆的口感,所以就省略了炸腰果的那一步驟,如果你買的腰果是生的,建議用油先炸一下,顔色變得微黃就差不多了,口感吃起來就會很脆。
2、切芹菜的時候把刀斜着切,出來的形狀會很好看。
3、這道菜吃的就是原汁原味的,所以不用放其他的調料。
第三種做法:黃瓜湯
食材清單:黃瓜一根、白玉菇、雞蛋3個、蔥花、鹽、胡椒粉
1、黃瓜一根切片,黃瓜皮不用削,如果介意細微的口感也可以削皮。
2、白玉菇一盒洗淨掰散。
3、雞蛋3個打入碗裡後攪散,夏天溫度高,雞蛋記得放冰箱哦,比較壞掉。
4、起鍋熱油,倒入蛋液,煎熟後劃成小塊兒盛出備用。
5、繼續起鍋熱油,加蔥花爆香,然後加白玉菇和黃瓜炒一炒。
6、斷生後加一碗開水煮2分鐘,再倒入雞蛋繼續煮3分鐘。
出鍋前加鹽和胡椒粉調味,清淡又低脂的黃瓜湯就做好了,鮮美又解膩,非常适合夏天。
蓉兒小貼士:
1、白玉菇也可以換成金針菇或者是海鮮菇,都是一樣的鮮美好喝。
2、這是一道減脂期也可以喝的湯,清淡低卡,多喝兩碗也不會長胖的哦!
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