春吃豆，夏吃瓜。夏天就是吃各種瓜的季節，在蔬菜裡面，排在首位的當然是黃瓜莫屬了。今兒咱們來分享三種好吃的做法，做法簡單，口感清爽。

第一種做法：響油黃瓜

食材清單：黃瓜1根、小米辣、大蒜、熱油、加生抽、香醋、白糖、鹽、雞精

1、黃瓜1根清洗幹淨，從中間一分為二，甪刮皮刀刮成薄薄的黃瓜片。

2、全部刮好後再從一頭卷起來，卷好後擺入盤中。

3、這時候來切點小米辣和大蒜，小米辣切圈，大蒜切末。

4、切好後直接擺到黃瓜上，然後再澆上一勺熱油，這個就響油了。

5、另準備一個碗，加生抽、香醋、白糖、鹽、雞精，拌勻後直接淋到黃瓜上面。

好吃的響油黃瓜就做好了，酸辣開胃，清脆爽口。簡直是夏天餐桌上必不可少的一道菜，好看又好吃。

蓉兒小貼士：

1、黃瓜瓤中間的水分比較多，所以刮的時候也不要刮太薄，不然容易斷，卷的時候就會不太方便操作。

2、不能吃辣的也可以不放小米辣，記得澆上那一勺熱油就行。

第二種做法：黃瓜炒腰果

食材清單：黃瓜半根、芹菜3根、腰果适量、蔥、蒜、鹽

1、黃瓜半根，削皮後成片。

2、芹菜3根，切小段兒。

3、起鍋熱油，加蔥蒜爆香，然後倒入芹菜和黃瓜翻炒。

4、斷生後倒入腰果，一起翻炒均勻放入鹽調味即可。

腰果脆脆的，黃瓜也非常的清香，這是一道清淡爽口又好吃的家常菜。

蓉兒小貼士：

1、我這裡的腰果是烤熟了的，吃起來就是脆脆的口感，所以就省略了炸腰果的那一步驟，如果你買的腰果是生的，建議用油先炸一下，顔色變得微黃就差不多了，口感吃起來就會很脆。

2、切芹菜的時候把刀斜着切，出來的形狀會很好看。

3、這道菜吃的就是原汁原味的，所以不用放其他的調料。

第三種做法：黃瓜湯

食材清單：黃瓜一根、白玉菇、雞蛋3個、蔥花、鹽、胡椒粉

1、黃瓜一根切片，黃瓜皮不用削，如果介意細微的口感也可以削皮。

2、白玉菇一盒洗淨掰散。

3、雞蛋3個打入碗裡後攪散，夏天溫度高，雞蛋記得放冰箱哦，比較壞掉。

4、起鍋熱油，倒入蛋液，煎熟後劃成小塊兒盛出備用。

5、繼續起鍋熱油，加蔥花爆香，然後加白玉菇和黃瓜炒一炒。

6、斷生後加一碗開水煮2分鐘，再倒入雞蛋繼續煮3分鐘。

出鍋前加鹽和胡椒粉調味，清淡又低脂的黃瓜湯就做好了，鮮美又解膩，非常适合夏天。

蓉兒小貼士：

1、白玉菇也可以換成金針菇或者是海鮮菇，都是一樣的鮮美好喝。

2、這是一道減脂期也可以喝的湯，清淡低卡，多喝兩碗也不會長胖的哦！

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