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西式烹調師和中式烹調師區别

教育更新时间:2024-08-19 01:22:38

西式烹調師和中式烹調師區别（西式烹調師主要學什麼）1

一、西式烹調師主要學習的内容：

第一階段:理論部分：《西餐原料學》《西餐工藝》《成功秘籍》

實踐部分：1基本功訓練; 2各種醬料的調制；3、各種土司、沙拉、比薩、牛扒、水果排的制作；

第二階段:理論部分：《西餐服務禮儀》《西餐英語》《就業寶典》

實踐部分：1、意粉、海鮮、魚類、禽肉菜肴的制作; 2、西式冷餐會、雞尾酒會、自助餐的設計與制作。

二、西式烹調師主要是做什麼的呢？

用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員

三、西式烹調師證書好考嗎含金量高嗎？

報名條件：——初級（具備以下條件之一者）（1）經本職業初級正規培訓達規定标準學時數，并取得畢（結）業證書。（2）在本職業連續見習工作2年以上。（3）本職業學徒期滿。——中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定标準學時數，且取得畢（結）業證書。（2）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目标的中等以上職業學校本職業畢業證書。

西式烹調師就業前景

經考核合格還可獲得國家職業鑒定所頒發的中、高級西式烹調師等級證書。畢業後既可以在大中型賓館、飯店從事西餐專業技術和管理工作，也可以在高、中等專業學校或職業技術學校從事教學培訓工作。

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