剛過完假期的你，是不是又胖了好幾斤？看見這個标題，是不是就開心地點進來啦？

那麼丁香醫生就在這裡告訴你，吃不胖的主食，是不存在的。除了西北風和白開水，沒有什麼是吃不胖的，吃得夠多，都能胖。

但是呢，總有些食物是吃了不那麼容易胖的，比如單位質量的熱量更低；蛋白質含量與膳食纖維含量更高，吃了容易飽，更扛餓。

這次，丁香醫生就來給大家介紹 10 種适合減肥、營養還特别豐富的主食。

被當做蔬菜的主食

數據均按照每 100 克可食部分計算

對，你沒看錯，這些平時入菜的蔬菜，其實都算是主食、或者可以部分替代主食哦。

玉米

能量: 112 千卡

碳水: 22.8 克

蛋白質: 4.0 克

膳食纖維: 2.9 克

推薦理由

玉米是一種親民的主食。無論冬天夏天，都有人恨不得頓頓啃玉米當飯吃。

但有一點不足的是：玉米缺少色氨酸和賴氨酸，而這是兩種人體必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米為主食的地區，就因此經常發生「糙皮病 / 癞皮病」問題。

食用建議

煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不錯的代替米飯的選擇。

可以偶爾用玉米當主食，但不要長期、單一地吃。

紅薯

能量: 106 千卡

碳水: 25.2 克

蛋白質: 1.5 克

膳食纖維: 1 克

推薦理由

和白米飯、面條相比，薯類的膳食纖維要豐富得多，體積大、飽腹感強。而且價格又便宜，味道香甜，人人喜歡。

缺點是……好吃加便宜，非常容易吃多。

食用建議

簡單蒸熟、煮熟最好；烤的話，含糖量容易升高；和牛奶等搭配制作純天然甜品，也非常不錯。

吃多少合适？如果是減肥的話，一餐吃一個拳頭的大小差不多，一天吃一次就夠啦。

山藥

能量: 57 千卡

碳水: 12.4 克

蛋白質: 1.9 克

膳食纖維: 0.8 克

推薦理由

大部分人把山藥當蔬菜吃。其實，它的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用來替代主食。而且吃得很多，熱量也不會很高，飽腹感很強。

食用建議

如果平常山藥入菜，那同時吃的其它主食量，要刻意減少點；

脆山藥适合炒菜，面山藥更适合蒸着吃，或者煮湯煮粥。

豌豆

能量: 111 千卡

碳水: 21.2 克

蛋白質: 7.4 克

膳食纖維: 3 克

推薦理由

是的，你沒有看錯。豌豆這樣的蔬菜，也是适合當做主食吃的。

減肥的人非常需要 B 族維生素，但又非常容易攝入不夠。而豌豆的 B 族維生素和膳食纖維含量都非常高，适合作為主食的補充。

食用建議

推薦搭配胡蘿蔔、玉米，還可以加點果仁；一餐吃一小碗的量合适。

蓮藕

能量: 47 千卡

碳水: 11.5 克

蛋白質: 1.2 克

膳食纖維: 2.2 克

推薦理由

其實也含澱粉和碳水化合物。纖維多，飽腹感也非常不錯。

丁香醫生經常推薦藕給減肥的和需要控制血糖的朋友，像山藥那樣代替主食吃，或者晚上餓的時候當加餐吃。食藕，瘦呀！

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