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這麼好吃的糖醋裡脊快點學起來

生活 更新时间:2024-07-27 05:09:40

這麼好吃的糖醋裡脊快點學起來(這道糖醋裡脊簡單快手)1

熊孩子放假了,每日三頓都要認真做飯,還要換着花樣給娃做飯,累并幸福着,哈哈。今天買了裡脊肉,想着給娃做個糖醋裡脊吃一下吧,後面想了下,如果買了菠蘿,加幾塊菠蘿,做個菠蘿古老肉也是一樣的做法,都可以,随自己喜歡就好。

By C.櫻桃

用料

  • 裡脊肉 300克
  • 蔥、姜絲 适量
  • 料酒 1勺
  • 鹽 3克
  • 雞蛋清 1個
  • 六月鮮生抽 1勺
  • 醬汁部分 :
  • 白醋 3勺
  • 蕃茄醬 3勺
  • 白糖 3勺
  • 清水 50克
  • 芝麻香油 1勺
  • 玉米澱粉 2勺

做法步驟

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1、裡脊肉洗淨切成小條或者丁,蔥姜切末泡花椒水備用。

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2、裡脊肉切好,放蔥姜花椒水、鹽、1勺料酒、1勺六月鮮生抽腌制30分鐘左右,蓋保鮮膜。 我喜歡五香粉、花椒粉我也各放了一些。

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3、腌制好了以後放一個雞蛋清攪拌均勻。

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4、然後加入2勺生粉就是玉米澱粉,攪拌均勻,如圖,不用太厚。

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5、熱鍋熱油,油熱了,木頭筷子插入油鍋,冒小氣泡就說明可以炸裡脊肉了。 裡脊肉一個一個放進去,防止粘連,用筷子分開。炸至微黃定型盛出。

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6、過幾分鐘複炸一次,不能炸久了,2分鐘左右撈出。

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7、現在調料汁,我不喜歡料汁太厚,我沒有加水澱粉,隻是腌制後用了水澱粉。 按照菜譜寫的比例:3勺白糖、3勺白醋、3勺番茄醬,1勺芝麻香油加入50克清水攪拌均勻。

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8、把調好的醬汁倒入鍋裡,中火燒開。

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9、不停攪拌,如圖。

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10、把複炸好的裡脊肉倒進去。

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11、讓每塊裡脊肉都均勻的裹好醬汁,不停的翻炒均勻。

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12、醬汁濃稠就可以出鍋了,如圖,千萬不能燒太幹了。

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13、裝盤出鍋,配了個泡菜餅,熊孩子吃光盤了,哈哈。 有沒有食欲啊,動手做起來吧。

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14、快過年了,給家裡長輩買了小桃酥,很久沒吃過了,希望她能喜歡。

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