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檸檬冰糖茶

健康 更新时间:2024-12-18 19:17:56

原料:檸檬 适量、 冰糖 适量 、密封罐 1個 、榨汁杯 1個。

把檸檬用鹽反複搓洗幹淨,搓去表面的蠟,然後自然瀝幹水分或者用廚房紙巾擦幹水分,個人認為有生水容易變質。

檸檬冰糖茶(保健又清涼冰糖檸檬茶不僅酸甜可口)1

用削皮刀削出薄薄的一層,裡面白囊盡量不要削到,因為白囊會發苦,皮削好備用。(檸檬皮有很濃的檸檬香氣)

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開始擠檸檬汁,把檸檬對半切開,我用的是手動榨汁杯,轉幾圈就擠出來了。

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還能防止檸檬籽掉下去,是不是很方便呢。沒有榨汁杯可以用裱花袋或者什麼袋子,把對半切開的檸檬放進去,揉、搓、捶、擠,什麼方法都可以,隻要是能把汁擠出來就行。

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檸檬汁擠好後,把檸檬籽挑出來不要,因為檸檬籽影響口感。(如果不想要果茸的,這步可忽略,籽連果茸都扔了就好)

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我是挑幹淨籽,果茸留着一起用的。

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這步是不想要果茸的做法,過濾一遍,畢竟裡面多多少少會殘留着一小部分的果茸和細小的籽,既然選擇不要果茸,那就來的徹底些吧,幹幹淨淨,清清爽爽。

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這裡準備一個提前消毒幹淨的無油無水的密封瓶,還有冰糖和擠好的檸檬汁。(冰糖如果太大塊,适當敲碎些,便于溶解)

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把适量的冰糖放入瓶中,再把提前削好的檸檬皮和檸檬汁也一起倒進去,攪拌攪拌裝滿密封保存。喜甜的多加冰糖,不喜甜就少放點,看個人喜好。

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我這兩瓶,左邊大瓶是加了果茸的,右邊小瓶是過濾掉的,沒加果茸隻放了檸檬皮和冰糖。做好後入冰箱冷藏保存,待冰糖溶化即可享用。(中途可适當上下颠倒一下,有助于冰糖的溶解)

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雖然過程有點繁瑣,但這樣做出來的檸檬茶酸甜可口,不發苦,香味濃,可以喝好久呢。保存得當,放冰箱半年乃至更長時間都沒問題。

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