幸福感滿滿的家常菜，口味清淡營養豐富，簡單好做，小白輕松上手

天氣的變換讓人捉摸不定，但餐桌上的溫暖卻是平淡日子裡恒常不變的幸福。作為一個熱愛美食且追求營養均衡的人，我一直都對家常菜有着近乎癡迷的迷戀，雖然大部分家常菜制作都很簡單，也不會有山珍海味般的味覺沖擊，但是卻能給人帶來無限幸福。

今天所要介紹的就是一道滿含家的味道，能夠讓人體驗滿滿幸福的家常快手小菜，它就是黃豆海帶絲炖卷心菜。

黃豆海帶絲炖卷心菜是我童年時揮之不去的記憶，它的味道也一直充斥在我内心深處。想起小時候媽媽為我做菜時的場景，那熱氣騰騰的場面仿佛就在眼前。

即便是到現在，一盤炖卷心菜端到我眼前時，口水總是止不住的流，炖上一大鍋怎麼吃都不膩，熱乎乎的炖菜放到嘴裡無比滿足，搭配着大米飯更是提升了幸福感，一股暖流也遍布全身。

這道菜吃起來鮮美十足，口感也很豐富，得益于多種多樣的食材，它的營養價值更是極高。首當其沖的就是海帶，其中豐富的膳食纖維能夠滋養腸胃，幫助身體排毒和消化；除了海帶之外，白菜更是有很好的食療效果，多吃白菜能夠預防風寒感冒，對于咳嗽以及腹脹也有很好的緩解作用。

将白菜和海帶絲結合在一起再加上黃豆，一股炖菜出鍋之後總是能抓住人的味蕾。最主要的是這道菜制作簡單，對廚房小白也很友好。

【菜品】黃豆海帶絲炖卷心菜

【食材】海帶、卷心菜、鹽、黃豆、生抽、十三香、蒜、醋

【烹饪步驟】

1、将卷心菜清洗幹淨，去掉根部然後切成絲；之後将海帶清洗幹淨同樣切成絲。

2、把大蒜去皮切碎，黃豆提前泡發好放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱之後倒入蒜末爆香，然後加入海帶絲煸炒，之後在裡面倒入黃豆并加入純淨水開始炖煮。

4、在鍋中炖煮15分鐘之後在裡面倒入卷心菜進行翻炒。

5、在鍋中加入食鹽進行調味，然後加入十三香提升整道菜的鮮味，不斷翻炒，使得調料與食材混合均勻。

6、在鍋中加入生抽起到上色和增香的效果。

7、卷心菜不斷進行翻炒，炒到斷生之後倒入老陳醋提味，吃起來也會更鮮；然後在裡面加入雞鮮調味，翻炒幾下就可以關火出鍋了。出鍋裝盤，一道鮮美但清淡的家常菜就做好了，熱氣騰騰香氣四溢，讓人無比滿足。

【烹饪小貼士】

1、喜歡吃辣的可以在裡面加入紅辣椒，翻炒過程中使其充分入味，香辣的味道也更容易讓人得到滿足。

2、加醋主要是為了讓最後的成品吃起來更香口感更豐富，但不喜歡吃醋也可以不加。

3、卷心菜切絲的時候可以切的粗一點，這樣成品的味道會更好。

4、黃豆泡發的時間很久，大緻在半天左右，所以一定要提前進行準備，不然做菜的時候容易慌亂。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!