齊魯網·閃電新聞11月10日訊 “黃河安瀾·綠色發展看山東”網絡主題活動的最後一站在東營，正趕上了大閘蟹的最佳品嘗季，媒體行采訪團成員們也狠狠過了一把大閘蟹瘾。蒸熟的大閘蟹被端上餐桌，個個分量十足，剝開蟹殼，飽滿的蟹肉和膏黃給視覺帶來了強烈沖擊，嘗上一口，肥美鮮香的滋味在口腔裡碰撞。

好水育好蟹。東營市地處黃河入海口，自然條件優良，海淡水資源豐富，十分有利于發展綠色天然水産養殖産業，獨特的濕地環境，微鹹的黃河水造就了營養價值豐富的黃河口大閘蟹。為了保護這一當地特色農産品，東營市充分發揮黃河口區域内餌料豐富、水質優良、水草豐茂等優勢，積極利用當地的淡水資源以及荒堿地，大力發展黃河口大閘蟹養殖産業。

墾利區從上世紀90年代初開始養殖大閘蟹。最初，養殖模式以一家一戶粗放式養殖為主，主要投喂麸皮、豆粕、玉米等低值餌料。粗放養殖出的大閘蟹個頭小，隻能論斤稱，經濟效益不高。

為推動黃河口大閘蟹産業健康發展，墾利區出台了《關于支持現代農業與旅遊業融合發展的意見》，研究起草了《關于支持黃河口大閘蟹産業發展的意見》，堅定走規模化、标準化之路。

據介紹，墾利區引進了龍頭企業，還制定了黃河口大閘蟹養殖技術規程和質量标準，淘汰改造了傳統粗養池塘，推廣精細化養殖。目前，東營黃河口大閘蟹精養面積8萬畝，墾利區黃河口大閘蟹養殖面積6萬畝，其中标準化養殖面積3萬畝。

此外，墾利區投資2億元建成了黃河口大閘蟹産業研究院，開展黃河口大閘蟹養殖技術攻關和産業發展研究。與山東省淡水漁業研究院、上海海洋大學等院校合作，引進黃河三角洲學者成永旭教授及各類專家人才10餘人，組建科研團隊，全面開展黃河口大閘蟹新品種選育。

為加強品質源頭把控，墾利區将區塊鍊溯源技術應用于大閘蟹生産全過程，涵蓋從蟹苗培育、養殖到成蟹捕撈、銷售各個環節，可跟蹤和記錄螃蟹從養殖到銷售各個環節的生産數據、物流數據和産品狀态信息，形成産品追溯數據倉庫。

從最初的粗放養殖，到如今精細化、生态化、科學化養殖，黃河口大閘蟹的品質、規格均有了大幅度提升，實現了真正意義上的“不愁賣”。

談起銷量，惠澤農業科技有限公司總經理王英澤滿臉笑容：“今年黃河口大閘蟹的訂單量一直居高不下，且由于黃河口大閘蟹比南方大閘蟹提前上市兩周到一個月左右，實現了錯時、錯峰上市。”

東營市墾利區深化培育“黃河口大閘蟹”區域特色優勢産業，堅定不移走高質量發展之路，實行規模化養殖、标準化管理、品牌化運營，實現黃河口大閘蟹産業向價值鍊高端延伸。

目前，東營市黃河口大閘蟹的養殖面積達8.5萬畝，年産量7100噸，品牌價值更是有26.12億元，已成功發展為沿黃沿海鹽堿地上的特色産業，和推進鄉村振興的示範産業。

據了解，近年來東營市着力推動黃河口大閘蟹一二三産業融合發展，以黃河口大閘蟹産業園為依托，突破大閘蟹精深加工瓶頸，集中打造集科研生産、旅遊觀光、休閑度假、種植養殖、科普教育、精深加工、物流配送于一體的産業綜合體，推動大閘蟹産業高效發展。如今，黃河口大閘蟹已經不僅僅是一個産業，更成為山東食材的一張“金名片”。

閃電新聞記者 王雷濤 東營報道

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