三七怎麼做涼菜?youhaha,2015-04-21三七葉是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,隻是菜市場上都是标注三七葉子出售,不管叫什麼,隻有能吃,咱也嘗嘗,下面我們就來說一說關于三七怎麼做涼菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
youhaha,2015-04-21
三七葉是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,隻是菜市場上都是标注三七葉子出售,不管叫什麼,隻有能吃,咱也嘗嘗。
1. 這就是買回的三七葉子
2. 基本不用摘,都很鮮嫩,清洗幹淨
3. 蒜搗成泥,放鮮醬油、米醋
4. 放适量的香油,攪拌均勻
5. 鍋中入水燒開,放入三七葉子焯水;速度要快,一變軟就撈出來
6. 用純淨水過涼,吃起來會有脆脆的口感
7. 瀝幹水分裝盤,把調勻的蒜汁澆上,拌勻即可食用
小貼士:焯水的速度一定要快,一焯水就變色,撈出後過一下涼開水,能保持脆脆的口感。
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