海蛎牡蛎生蚝有什麼區别?生蚝相信大家都很愛吃吧，尤其是男性朋友，那可是男人的加油站哦生蚝是一種高營養的食物，其内部富含豐富維生素、鈣、鐵、鋅、核酸等物質，一直都有着“海上牛奶”的美譽，18種氨基酸的成分，能讓你身體倍棒哦，今天小編就來聊一聊關于海蛎牡蛎生蚝有什麼區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

海蛎牡蛎生蚝有什麼區别

生蚝相信大家都很愛吃吧，尤其是男性朋友，那可是男人的加油站哦。生蚝是一種高營養的食物，其内部富含豐富維生素、鈣、鐵、鋅、核酸等物質，一直都有着“海上牛奶”的美譽，18種氨基酸的成分，能讓你身體倍棒哦。

生蚝做法還特别的豐富，像我最喜歡吃的就是蒜蓉生蚝，烤生蚝，還有生吃生蚝，隻需搭配一點點的芥末，味道就特别的鮮美。每次我去吃生蚝的時候，都要吃十幾個，尤其是碳烤生蚝，一直都是我的最愛。

但是你知道嗎？市場上我們所能買到的生蚝中，有很多其實并不是真正的生蚝，它們一直屬于牡蛎，常常被人們當做生蚝來進行販賣，你以前有中招嗎？

如果你以前不知道，怎麼給他們進行區分的話，今天就讓我來給你說一說，生蚝與牡蛎到底存在哪些區别。雖然他們都同屬于海産品，且外貌長得很相似，但其實它們存在的區别，是有很多的。

生蚝、牡蛎有啥區别？掌握這幾點後，輕松辨别

一、外觀

生蚝在外觀上，它的形态是很大的，與牡蛎進行對比的時候，真正的生蚝，其重量可以是牡蛎的好幾倍。而且生蚝的價格，也會因重量的變化，而出現變化哦。像我之前就買個一斤以上的生蚝，一個就要上百塊，價格還是很貴的。

然而，牡蛎的形狀就顯得很小了，一般一個隻有一到二兩左右。除此之外，牡蛎的背面還是向外凸出的，有一個三角形的形狀，而生蚝就不會帶有，且其背面形狀是特别平整的。

二、生長環境不同

生蚝、牡蛎雖然長得很相似，但是他們的生長環境卻有天差地别，生蚝主要的生長環境，是在江河之間的交彙處，以及淺海灣等地區。因為這些地方的水質非常優質，且富含多種礦物質、浮遊生物，就特别适合生蚝生長。

牡蛎的生長環境就豐富了，江、河、海、洋、湖、塘等多個地區，都可以看到牡蛎的身影，而且他對水質沒有太高的要求，生長能力特别的強，産量也特别的大，因此就常有商家，把牡蛎冒充生蚝販賣，以此增加收益。

三、吃法不同

生蚝因其形狀大，所以口感就會更肥美，且肉質厚實，相比較于牡蛎的時候，其腥味是很淡的，這主要原因就是由于，其生長環境來進行決定的。所以在吃生蚝的時候，最佳食用方式是生吃哦，能最大化保證生蚝的營養不會受到破壞。

然而，牡蛎就不可以生吃了，因為它有一定的微生物細菌，所以在食用的時候，就隻能烹饪熟以後，才可以用來食用。街邊10塊錢一份的烤生蚝，有百分之90的都屬于牡蛎哦，并不是真生蚝。

四、營養含量不同

生蚝、牡蛎其實再營養上，并沒有太大的區别，同屬于貝殼類食材的他們，都富含了鈣、鐵、鋅等營養。雖然所富含的營養都差不多，但是這些營養含量的高低，就會有很大的區别了，兩者進行對比的時候，生蚝會更營養。

生蚝它裡面的鈣、鐵、鋅這些營養成分，都是牡蛎的好幾倍，正因為如此，生蚝的價格與牡蛎的價格，在進行對比的時候，生蚝的價格，往往都是牡蛎的好幾倍，甚至是十幾倍。

如何辨别生蚝是否新鮮

1、首先在對生蚝進行購買的時候，我們一定要先記得，用鼻子聞聞其味道，凡是帶有異味的生蚝，就證明其肉質已經開始變質，就别購買了。

2、新鮮的生蚝，其外殼總是濕漉漉的，因為生蚝是鮮活的話，其内部水分就會很重，這樣的生蚝就很适合購買。反之生蚝外殼，要是特别幹燥的話，這樣的生蚝就要注意了，一般都是死生蚝。

好了，以上就是今天我要給大家分享的知識，對于這些有關生蚝的知識，你以前有了解過嗎？你是否還在把牡蛎，當做生蚝來進行購買呢？如果你那裡有更好辨别技巧的話，也可以評論區留言，告訴我們大家哦。

除了這些知識以外，你對生蚝和牡蛎的知識，還有何了解呢？如果你對那裡有更好的見解，也可以分享一下。

來源：光明網養生

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