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漳州小吃

生活更新时间:2025-01-10 14:29:15

漳州小吃?鼎邊趖鼎邊趖，是福建漳州境内一道非常美味的特色小吃根據當地的意思翻譯出來，鼎是大口鼎的意思，就是閩南話的大鼎和大鍋子的意思锉則是閩南話遊動和蠕動的意思制作鼎邊趖的主要材料與河粉、闆條相似，都是以米為主要原料，隻是河粉與闆條是用蒸的，但是鼎邊趖的烹饪工藝要複雜得多，先是将米磨成米漿沿着鼎邊滾一圈，鼎中放一些熱水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸成品出來後是小小的一碗，裡面内容卻非常豐富，口感也是十分芳香，特别是在夏天食用最爽口了，我來為大家科普一下關于漳州小吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

漳州小吃

鼎邊趖

鼎邊趖，是福建漳州境内一道非常美味的特色小吃。根據當地的意思翻譯出來，鼎是大口鼎的意思，就是閩南話的大鼎和大鍋子的意思。锉則是閩南話遊動和蠕動的意思。制作鼎邊趖的主要材料與河粉、闆條相似，都是以米為主要原料，隻是河粉與闆條是用蒸的，但是鼎邊趖的烹饪工藝要複雜得多，先是将米磨成米漿沿着鼎邊滾一圈，鼎中放一些熱水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸。成品出來後是小小的一碗，裡面内容卻非常豐富，口感也是十分芳香，特别是在夏天食用最爽口了。

雙糕潤

雙糕潤，也稱海澄雙糕潤，是福建漳州境内一種傳統名牌小吃。它主要是用上等糯米粉調拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉塊和适量油蔥精制而成。成品的雙糕潤具有糕如樹膠，氣味芳香，甘甜适口，質純不粘等特點。吃起來清甜可口，營養價值高，一直都令當地民衆和外來遊客喜愛。

枕頭餅

枕頭餅，是漳州平和縣一種非常地道的名點小吃。做好的枕頭餅，外形長條狀，有一寸八分長，大小與小指頭相近，因為形似古時睡覺枕頭，故而得名，它新穎别緻，小巧芳香，一直是當地民衆逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品。據傳，萬曆年間，李文察告老回到侯山老家，為了宣示京官氣派，他從京城帶回一位制餅師傅，要這位師傅制作一種與衆不同的糕點，供府中酒後茶餘之點心，并作為招待和饋贈親朋貴賓的禮品。這位師傅心靈手巧，别出心裁地做枕頭餅。宮中貴人品嘗之後，極為贊賞，以後開始傳入民間。

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