大部分上班族的午餐生活，都被外賣所支配。這樣或那樣的外賣，很多“都市麗人”們覺得吃得非常不健康，有發胖的危險，正是這種情況下，外賣輕食慢慢出現在了人們的視野。很多公司的女性們一到午餐時間就手捧着一個頗為有質感的紙盒，裡面裝着花花綠綠的菜打底，鋪上少油烹調的肉類，牛肉、雞肉或者蝦仁，旁邊在搭配點粗糧堅果，上面澆上一盒低脂醬料，油醋汁等。五彩缤紛，營養健康的感覺撲面而來，至于吃上一口這滋味，隻能用食之無味，棄之可惜來形容。結果等一到下午工作的時候，肚子開始卻不争氣地叫了起來，隻能吃點餅幹墊吧墊吧肚子，以至于很多人堅持不了幾天，就向火鍋烤肉炸雞等食物紛紛投降。當然也有很多人堅持了下來，吃上一個月發現自己不但沒瘦，反而變胖了。還有的人的确瘦了很多，卻發現自己的營養跟不上了，體質也大不如前，這到底是怎麼回事呢？今天我就來和大家聊一聊上班族群體中流行的輕食，真的減肥麼？

1. 首先我們說說輕食是什麼

輕食是指分量少而且容易吃飽的食物。其實“輕食”一詞最早是從歐洲而來。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意思，輕食的另一個意思則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。現在的輕食更多的是指低卡路裡、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養的食物。尤其是在中國，這種觀念更是深入人心。

從上面看，輕食健康營養，為什麼很多人堅持吃完，反倒胖了？有的人吃完體質卻不好了呢？請往下看。

1. 輕食減肥的誤區

1.主食之類的吃得太少

沙拉是輕食裡最受歡迎的食物之一，很多減肥者點份沙拉就是一餐，天天吃的确日漸消瘦，而且還瘦得很快。可是後來，又胖回去了，這就是減肥最害怕的反彈，也就是我們所說的越減越肥。

為什麼會這樣？在輕食減肥中，沙拉裡蔬菜的量很大，同時也會搭配些富含蛋白的肉、蛋、豆等等，但大多輕食沙拉裡的谷物都是很少的。人體每天都要攝取一定量的碳水化合物，而沙拉蔬菜這樣的一餐碳水化合物嚴重的不足，會讓人瘦得很快，可是減肥最忌諱的就是快瘦，瘦到一定程度，就會反彈，反彈後更難再減下去了。

1. 搭配好看，營養不均衡，不符合我們的胃

現在很多外賣輕食，比起營養搭配，更在色彩搭配上下功夫，赤橙黃綠青藍紫十分适合拍朋友圈秀一下，但實際上營養搭配并不均衡，而且生冷的蔬菜，不太符合大多數國人的口味。“中國胃”大多數都喜歡吃熟的食物，在我國的飲食文化裡，熱氣騰騰的菜肯定好過于生冷的蔬菜。

而且當你勉強塞進胃裡一大堆生冷的清苦的蔬菜，以為又是健康滿滿的一天的時候，殊不知攝入量根本不夠。膳食指南中推薦的蔬菜攝入量是每天300～500克，而一份外賣輕食沙拉的蔬菜底基本約為100克左右。簡單地說，把這些菜少放一些油，加一點點蒜末、蚝油和鹽放鍋裡炒一會兩三口就能吃進去的菜，用輕食的辦法不僅吃得又痛苦，而且攝入量還不夠。

1. 隐藏的殺手，輕食裡的醬料

從上一條大家已經知道輕食不太符合我們的“中國胃”，不少朋友為了讓這份輕食沙拉不那麼難以下咽，直接倒進去一大盒沙拉醬進去，讓每一片菜葉均勻地包裹着醬汁。其實現在的醬料，不管是什麼醬，它的熱量都是很高的，一勺沙拉醬的能量就100多千卡，這是大概得至少20分鐘才能消耗掉的能量了，而一大盒沙拉醬的熱量，那更是可想而知了。

1. 牛油果攝入太多

牛油果可以說是輕食減肥界的明星食材，但牛油果裡面的能量比較高，2個牛油果可食部分有200克左右，能量大約400千卡，而牛油果就屬于能量密度高的食物。不過也不要完全排斥牛油果，畢竟其脂肪酸構成以單不飽和脂肪酸為主，也就是和橄榄油的主要脂肪酸一樣，可以替代油脂給沙拉調味，也能補充日常膳食攝入比較少的單不飽和脂肪酸，不要過量食用即可。

寫在最後，其實現在很多輕食産品，很貴性價比也很低，不符合我們“中國胃”的輕食，很容易讓我們到晚上好好補償自己，這樣循環下去不僅難養成良好的飲食習慣，而且還會有發胖的危險。

其實我們完全可以用“中式輕食”來尋求健康減肥，簡單的烹調方式還有合适的搭配，照樣可以達到減肥的目的。至于怎麼搭配輕食，希望大家多看看多找找相應的資料，找尋一套适合自己的輕食方案，也要記得管住嘴邁開腿才是減肥的真谛啊！

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