雙色奶油紙杯蛋糕裱花-tft每日頭條

雙色奶油紙杯蛋糕裱花

圖文更新时间:2024-09-29 03:35:52

雙色奶油紙杯蛋糕裱花（奶油裱花紙杯蛋糕）1

1張圖片

主料

雞蛋（連殼180克） (3個)
白砂糖(60克)
牛奶(20克)
玉米油(20克)
低筋粉 (80克)
鹽 (1/3匙)

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選用的12連模蛋糕盤。放好配套紙杯備用。

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準備材料。牛奶和油可以放在一起。

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雞蛋打入無水無油的盆中，加入白砂糖和鹽，滴幾滴檸檬汁或者白醋。

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全蛋打發比較慢，因此，在打蛋盆下坐一個40多度的溫水盆，先低俗後中速打發至蛋液滴落後不易消失狀态即可。

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預熱烤箱。分兩次篩入低筋面粉

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每次都用刮刀翻拌均勻。

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加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒進去，要邊倒油邊翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。

雙色奶油紙杯蛋糕裱花（奶油裱花紙杯蛋糕）9

翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依舊輕盈。

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保鮮袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒進保鮮袋。

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保鮮袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊擠入模具中。

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蛋糕糊擠8、9分滿即可

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烤箱預熱好後将模具放入烤網上置于烤箱中層，上下火150度25分鐘左右

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這是膨發最高時的蛋糕狀态，大概在10分鐘左右期間。

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烤好的蛋糕，表面略金黃。冷卻架晾涼。

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準備冰水。

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選擇的是安佳淡奶油。

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淡奶油倒入幹淨的盆中加入細砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打發至紋路堅挺狀态。

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大号八齒花嘴裝入一次性裱花袋。

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擠出需要的奶油形狀

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另一種。

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中号八齒花嘴。

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擠出的奶油形狀如圖。

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另一種。

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表面分别灑上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅幹之類裝飾

雙色奶油紙杯蛋糕裱花（奶油裱花紙杯蛋糕）26

随意搭配都好看

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成品。

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