導讀：

“夏天過後，無病三分虛”，于是秋冬季節成為恢複和調節人體各髒器機能的最佳時機。

秋冬進補食品的種類有很多，除了傳統的補品以外，羊奶成為秋季進補的“新時尚”，那麼，羊奶有哪些營養價值？适合哪些人群呢？

據《本草綱目》記載： “羊奶甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛痨、益精氣、補肺腎氣和小腸氣。 ”在羊奶脂肪結構中，２５％為水溶性脂肪酸乳化效果好，利機體直接吸收，利于潤腸、利濕、排毒。

羊奶本身獨有的上皮細胞生長因子，具有參與表皮細胞分化繁殖、養護腸胃黏膜、抑制胃酸分泌、防治胃腸道潰瘍的作用。 其豐富的天然核苷酸，可維持免疫系統的正常功能，改善腸胃吸收功能。 相比于其他秋季養生食品，羊奶老少皆宜、美容養顔，對保護視力、恢複體能都很有益處。

羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。 現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都較高； 維生素A、B含量高，對保護視力、恢複體能有好處。 羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

羊奶一般人都可食用。

适宜營養不良、虛勞赢弱、消渴反胃、肺痨(肺結桉)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。 羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

味甘、性溫，入胃、心、腎經； 有滋陰養胃、補益腎髒、潤暢通便、解毒的作用； 可用于虛痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。 治小兒口瘡，以羊奶細細瀝于口中； 對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽于患部即可。

優點一 ： 羊奶更易消化吸收

羊奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的凝塊細小，更易消化吸收。 羊奶的脂肪球小，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易消化吸收。

優點二： 羊奶不含易過敏酪蛋白，不易過敏

乳品中的某些蛋白質α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。 在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。

蛋白過敏的常見症狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。 經過科學家多年研究，人們發現山羊奶α-S1酪蛋白含量隻占1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量低，且其氨基酸的排列順序相比較更容易被消化吸收。 因此羊奶不易引起過敏。

優點三： 羊奶可增加人體的抗病能力

羊奶中含有和人乳一樣的活性因子----上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長，增強人體細胞修複能力。

業内人士分析指出，羊奶的“流行”折射的是人們對秋季進補越來越理性，對養生保健意識越來越高。

選擇好的羊奶，每天适量飲用，有助于人們的身體在秋冬季節保持健康。

來源：全民健幸福家園

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