瑞雪兆豐年，今天北方又下雪了，剛好趕在上班的時間點，看着積雪一層一層的，心情格外的好。到了單位擡頭看見好幾隻喜鵲叽叽喳喳的，應該會有好事發生吧。
說到喜鵲，就不得不提一下咱們的老朋友，金絲燕了。城市裡的鳥雀做巢，基本都是用泥土和樹枝搭建而成。而金絲燕卻和它們與衆不同，它們用唾液和少量羽毛搭建。悄悄地說上一句，帶"金"字的鳥類，是真的金貴昂！
金絲燕的家，就是燕窩。很多人清楚燕窩是滋補品，能夠提高人體免疫力的食物，但卻不清楚燕窩到底是怎麼形成的？今天盞百年就帶大家了解一下燕窩的形成之旅。
每年的九月份到次年的四月份都是金絲燕繁殖期間，也是金絲燕唾液量最多的時候。全世界燕雀種類之多，高達七八十鐘，然而隻有在特殊環境下的金絲燕築出來的巢才是現代人們最喜歡食用的燕窩。這種燕窩無論品相、功效都是一等一的。
那就是馬來西亞和印尼的燕窩，如果非要準确的說，應該在地球南緯10°和北緯10°之間的金絲燕窩最好。
行業内都說金絲燕是愛情鳥，一雌一雄共同澆築燕窩。對于愛情忠貞不渝，成年金絲燕唾液系統很強大，在繁殖期，會分泌出大量唾液來造窩，半透明狀的唾液，經過風一吹變凝固了起來。
當雌燕搭建好雛形，準備産下小金絲燕時，雄燕就會接替它的工作，鞏固好他們一家幾口的小家。分工明确，要經過大約28天左右輪流"工作"，燕窩才形成。
剛搭建好的燕窩緊貼着牆壁或洞穴，看起來像半個杯子形狀的窩，這就是我們人類食用的燕窩原料，當然這可不是摘下來就吃哦，還需要進一步加工呢。
也就是安全摘取燕窩、分配原料、包裝分發、溯源碼張貼，一直到門店泡發、挑毛、稱重、炖煮、裝瓶等等一系列人工行為操作，才能拿到我們面前，給我們的健康提供原動力。
這樣看下來，燕窩的形成實之不易，金貴的有道理，感謝金絲燕的相親相愛，努力為金絲燕建造的一個"家"，造福人類。今天盞百年我就唠叨完了，希望能夠給大家帶去更多有趣的燕窩文化、燕窩知識。
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