豆腐泡中間夾肉餡的做法-tft每日頭條

豆腐泡中間夾肉餡的做法

美食更新时间:2024-07-23 22:15:52

肉餡豆腐夾

肉餡豆腐夾用豬肉、雞蛋清、土豆等多種主料輔料做菜，真可謂葷素兼備，肉、菜、果俱全的集錦菜。豬肉、雞蛋清含有豐富的動物性優質蛋白質和動物脂肪等，菜品口感：多味道、多顔色、多營養。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）1

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。　

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）2

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可适量食用。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）3

所需食材

主料：
豆腐400g
豬肉100g
土豆1個
輔料：
蔥10g
姜5g
料酒15ml
老抽5ml
生抽10ml
味精2g
胡椒粉1g
香油10ml
色拉油10ml
鹽2g
澱粉5g
白糖5g

做法共13個步驟

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）4

1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）5

2.豬肉洗淨，切成小塊。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）6

3.蔥、姜洗淨。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）7

4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）8

5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）9

6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）10

7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）11

8.土豆去皮洗淨，切成8毫米的薄片。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）12

9.先把土豆片放入盤子裡，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）13

10.鍋裡放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）14

11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關火取出來稍晾。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）15

12.鍋裡放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。

豆腐泡中間夾肉餡的做法（肉餡豆腐夾怎麼做好吃）16

13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。

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